Kuhani skutni štruklji

Name: Kuhani skutni štruklji
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 dag kvasa; 1 dl toplega mleka; 1 kavna žlička soli; 2 žlici raztopljene margarine; 250 g moke; 1 jajce; 250 g skute; 1 jajce (beljak trdo stepemo); 3 žlice sladkorja (oz. po okusu); 1 žlica margarine ali masla; pest rozin (namočenih v rumu); 1 žlica masla; 1 žlica sladkorja; 1 žlica drobtin

kvašeni kuhani štruklji - sladki

Soraya

Izvor: Slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Testo:

2 dag kvasa

1 dl toplega mleka

1 kavna žlička soli

2 žlici raztopljene margarine

250 g moke

1 jajce

Nadev:

250 g skute

1 jajce (beljak trdo stepemo)

3 žlice sladkorja (oz. po okusu)

1 žlica margarine ali masla

pest rozin (namočenih v rumu)

Preliv:

1 žlica masla

1 žlica sladkorja

1 žlica drobtin

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo in pustimo vzhajati približno pol ure (jaz naredim kvasec posebej).

Za nadev penasto umešamo rumenjak in sladkor, dodamo zmehčano margarino in rozine, na koncu pa še sneg iz beljaka.

Vzhajano testo na tanko razvaljamo na pomokani krpi, namažemo z nadevom in zavijemo. Pomagamo si s krpo. Štrukelj nato preložimo na mokro krpo, potreseno z drobtinami in zavežemo na obeh koncih. Kuhamo v vroči, rahlo posoljeni vodi 10 do 15 minut na vsaki strani. Ko se malo ohladi, narežemo na rezine in prelijemo s prelivom.