Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Moj domači kruh
Bananina marmelada
slastna, zimska, eksotična marmelada kot preliv za palačinke, sladoled, z dodatkom stepene smetane pa kot krema za torto
45 min
Sestavine
Postopek
Kozarce za vlaganje skrbno očistimo in jih segrevamo v pečici na 100 stopinj. Pokrovčke umijemo in osušimo.
Nastrgamo pomarančno lupino ene pomaranče, ožamemo sok vseh štirih pomaranč in oboje damo v večjo posodo, v kateri bomo kuhali marmelado. Banane olupimo in 1/3 banan narežemo na koščke, 2/3 pa zmeljemo v multipraktiku. Vse sproti dodajamo v pomarančni sok in vedno premešamo, da banane ne porjavijo. V zmes pomaranč in banan vsujemo 2 kg želirnega sladkorja, cimet ter 1 dl ruma. Dobro premešamo in segrevamo do vrenja. Vre naj 8 minut. Naredimo želirni poizkus in napolnimo kozarčke do par mm pod robom. Pazimo, da ne umažemo navoja kozarčka.
Dobro zatesnimo in jih obrnemo na pokrovček za 10 minut. Nato pravilno obrnjene polagamo v škatlo, obložimo z odejo in jih pokrijemo.
Ko so ohlajene, iz blaga izrežemo kvadrate, večje kot pokrovček. Blago fiksiramo z gumico, okoli zavežemo satenast trakec, nato gumico odstranimo. Natisnemo nalepke in jih zalepimo na kozarec.
Opombe
* Uporabimo zelo zrele banane. Kupimo jih kakšen teden pred kuhanjem marmelade, ali kupimo zelo zrele po znižani ceni.
* Pomarančno lupino lahko olupimo z nožkom za lupljenje krompirja, nato narežemo na majhne koščke.
* Pred polnjenjem naredimo želirni poizkus: na hladen krožniček kapnemo marmelado in če se marmelada strdi, je nared in lahko napolnimo kozarčke. V nasprotnem primeru jo še malo kuhamo.
* Med kuhanjem se na površini ustvarijo pene. Lahko jih pobirate in z njimi napolnite večji kozarček, ki se prvi uporabi.
* Blago: http://www.tildasworld.com/
Mnenja o receptu
Kapo dol za nazornost in dodatne informacije! Res lepo napisan recept!
Zanima me, ali je ta marmelada bolj trda, ali mehkejša.Sprašujem zato, ker bi jaz mešala sladkor v razmerju 1:1 (želirni: navadni kristalni), ker nimamo radi trdih marmelad.
Hvala za čim hitrejši odgovor, ker sebom zadeve takoj lotila.
Botra Pehta
Mene pa zanima, kaj pomeni 1:1 (napisano pri 2kg želirnega sladkorja)?
Sem popolni začetnik pri kuhanju marmelad :)
Pa še dve vprašanji...koliko lončkov marmelade nastane s tem receptom in ali je marmelada zelo sladka?
Vse pohvale avtorici - fantastično natančen recept in čudovita slika! Dovršeno v nulo z nalepkami, blagom itd
to pomeni kila sladkorja na kilo sadja. vendar je za takšno marmelado bilo dovolj 2 kg, pa je še vedno zelo sladka, saj so tudi banane tiste zrele. priporočam da kupiš kar tiste, ki jih imajo pakirane pri tehtnicah, da so za odpis. Ker te so najslajše, pa čisto dobre, le izgleda malo gršega.
s tem receptom pride toliko, kot je na sliki. majhni kozarčki so manj kot 1 dl! veliki so nekje 2,5
Zdravo!
Pri pripravi te marmelade sem imela cel kup težav (večinoma po svoji krivdi). Vzela sem največji lonec, pa je bil še ta skoraj premajhen in ko je marmelada zavrela, je seveda stekla čez rob. Ko sem to nekako rešila in je nekaj pretočila v še eno manjšo posodo, je bilo bolje.
Potem sem ob mešanju začela opažati rjave flekce in sem ugotovila, da se mi je sladkor prijemal na dno in žgal!!! Groza!!!
Ko je zavrelo, sem gledala na uro in mešala, vse skupaj okrog 9 minut. Nikoli še nisem delala marmelade, zato sem še precej neizkušena. Sem kapnila nekaj marmelade na krožniček in ni stekla, ni pa tudi postala ČISTO trda, pa sem vseeno odstavila. Ko sem napolnila in nekako zaprla vse kozarčke, sem sledila navodilom. Sedaj so vsi kozarčki marmelade pokriti in so še kar topli, tudi po petih urah!
Resnično resnično upam, da ne bo marmelada čisto tekoča, ker to bi bil totalen disaster! Bom počakala do jutri, da se popolnoma ohladi...
bannanna, imaš kakšen predlog zame ali sem brezupen primer? :)
By the way... marmelada mi je FUL spremenila barvo - v tako rjavo oranžno...
Danes je marmelada gostejša (še vseeno precej tekoča), ampak zelo sladka in MEGA OKUSA!!!
Sicer je v vseh kozarčkih nastala neka usedlina, tako da upam, da bodo vseeno nekaj časa zdržali na hladnem. Kako dolgo si jih ti hranila?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pirin kruh s semeni