Rižota z morskimi sadeži a la Orlando

Name: Rižota z morskimi sadeži a la Orlando
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: lignji, klapavice, kozice, latvice,..; olivno olje; 2 skodelici riža; 1 žlica paradižnikove mezge; jušna kocka; 4 stroki česna; 1 žlica sesekljanega peteršilja; belo vino; 2-3 žlice sladke smetane; 1 manjša čebula; sol; poper; par lističev rožmarina; 1 vrečka parmezana

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

400 g morskih sadežev:

lignji, klapavice, kozice, latvice,..

olivno olje

2 skodelici riža

1 žlica paradižnikove mezge

jušna kocka

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

belo vino

2-3 žlice sladke smetane

1 manjša čebula

sol

poper

par lističev rožmarina

1 vrečka parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.

Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut. Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.

Predlogi za vino

Krasno belo

Sauvignon

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

#rižote

Mnenja o receptu

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 15.3.2006 ob 22:03

Sabina, skodelica je ponavadi 2 dl. Tako sem tudi jaz vzela. Ampak za najudva z možem je bilo preveč, tako da naslednjic bom dala samo 4 pesti kot vedno, ostale sestavine pa v ustrezno manjših količinah. Vino se sploh ni čutilo, tako da brez skrbi. Okusi so se fantastično dopolnjevali.

uporabno

SABIAN

kuha že od: 3.2.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 16.3.2006 ob 11:03

Hvala, anja27. Sprašujem namreč zato, ker bom delala za kosilo za prijatelje. Hvala še enkrat.

Lep dan,

Sabina

uporabno

SABIAN

kuha že od: 3.2.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 19.3.2006 ob 23:08

Kosilo uspelo, rižota pa uaaaaaaaauuuuuuuuuuuu, kako je dobra.

Lep dan,

Sabina

uporabno

kalcicl

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 13.4.2006 ob 22:37

Zelo dobro kosilo danes.

uporabno

enaMarjetka

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 73

Objavljeno 7.8.2006 ob 14:15

Zelo dobro, ta zadeva bo tud pri meni večkrat na mizi. Vso pohvalo avtorju, zasluži si čisto petico! Obožujem morsko hrano, saj so mi že ob prebiranju brbončice podivjale

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 9.8.2006 ob 14:34

Naredila sem jo na morju, iz svežih kozic in lignjev (drugih mor. sadežev pa nisem uporabljala). Zelo dobro!! LP

1 uporabno

artepa

kuha že od: 29.12.2005

Št. objav: 4

Objavljeno 30.8.2006 ob 14:56

Se pridružujem mnjenju ostalim. Rižota je odlična! Jaz dodam samo še na zelo majhne kocke narezan jajčevec (olupljen), ki potem ko se razpusti naredi rižoto še bolj kremasto. Zaradi tega uporabim potem manj smetane in s tem zmanjšam količino maščob ter kalorij.

uporabno

Sibirc

kuha že od: 10.9.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 15.9.2006 ob 10:17

A lahko taka rižota stoji npr. 4 ure? Ali je ni dobro pogrevati?

uporabno

_tina_

kuha že od: 8.11.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 8.11.2006 ob 17:37

Odlična je :)