Rižota z morskimi sadeži a la Orlando

   ID recepta: 1620kategorija: rižote
    morska hrana: školjke
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: Za 4 osebe
  • povprečna ocena: 4,836

Sestavine

400 g morskih sadežev:

lignji, klapavice, kozice, latvice,..

olivno olje

2 skodelici riža

1 žlica paradižnikove mezge

jušna kocka

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

belo vino

2-3 žlice sladke smetane

1 manjša čebula

sol

poper

par lističev rožmarina

1 vrečka parmezana

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Lignje pokuhamo, da se na pol zmehčajo. Razrezanim dodamo še ostale sadeže in po potrebi še nekaj tekočine. Po petih minutah kuhanja odcedimo tekočino in jo shranimo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in ko zadiši, takoj pritresemo sadeže, nekaj lističev rožmarina, žlico paradižnikove mezge, jušno kocko ter riž. Prilijemo vino in toliko vode od kuhanja, da je vse tekočine za 4 skodelice. Popopramo in po potrebi dosolimo.

Kuhamo na blagem ognju 15 minut in pustimo pokrito še 20 minut. Vmešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, sesekljan peteršilj in vrečko parmezana ter takoj postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 288

Objavljeno 13.8.2002 ob 15:06

Zelo vesel

Izvrstno!!!!!!!!!!

  

kuha že od: 10.3.2004

Št. objav: 95

Objavljeno 24.8.2004 ob 15:33

Vesel

Danes sem to pripravila za kosilo,zelo dobro

  

kuha že od: 23.11.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 24.11.2004 ob 7:05

Zelo vesel

Do sedaj tega nisem jedla, po včerajšnjem kosilu pa sem povsem spremenila svoje mnenje. Odlično!!!

  

kuha že od: 27.3.2003

Št. objav: 36

Objavljeno 24.11.2004 ob 12:43

Ni mi jasno zakaj uporabljate jušno kocko, kot je znano s tem dodate ojačevalec okusa jedem in rižota ni povsem prava

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 24.11.2004 ob 21:43

Žalosten

O dodajanju kock smo že veliko modrovali. Ta recept jo predlaga - če imaš jušni fond toliko bolje.

V knjižnjici sem si sposodila kuharsko knjigo od g. Marije Fras, ki v svojih receptih uporablja tako jušno kocko, fižol iz konzerve, kot tudi pire iz večke....

V knjigi sestre Vendeline je tudi zaslediti recepture z zgoraj omenjenim geometrijskim telesom.

Recept je ideja, ki jo uporabiš ali ne. Lahko jo komentiraš in predlagaš kako izboljšavo ali nasvet. Nikakor pa ni prav, da komentiraš recept zaradi sestavine ki jo pač ti ne uporabljaš zaradi kakršnegakoli vzroka. ( sama ne prenesem kumine - v receptu, ki jo vsebuje jo preprosto izpustim......)

  

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 814

Objavljeno 25.11.2004 ob 0:02

Zelo vesel

hej al pa dodaš tisto reč od kitajske soli... vsebuje veliko ojačevalca okusa.........hehehehe...

malo šale...pa lp

juhica

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 14949

Objavljeno 25.11.2004 ob 11:49

No, v morsko rižoto (in sploh vse jedi, ki so vezane na morje) nikdar ne dam kocke ali vegete, a če je nokumu všeč, zakaj pa ne. Sicer pa so pripravki v vrečkah še kako dobrodošli za kuhanje, sploh razne zelenjavne kremne juhe (gobova, beluševa, brokolijeva itd), ki zelo dopolnijo okus omak in juh, če jih po žličkah dodajamo svežim sestavinam (v sladko ali kislo smetano za zgoščevanje omak vedno dodam žličko ali dve jušnega praška, okus je tako bolj poln).

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 826

Objavljeno 28.4.2005 ob 12:05

Vesel

Riko, recept je fantastičen. Najboljša rižota do sedaj.

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 826

Objavljeno 3.5.2005 ob 14:57

V soboto sem jo morala pripraviti še enkrat, mi niso dali miru. Ali imate še kakšen recept z morskimi sadeži?

  

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 3.5.2005 ob 19:26

Bere se super, ampka zanima me, ali ima rižota po tisti paradižnikovi mezgi mogoče malo rdeče barve? ....in kakšna mezga je to - koncentrat, ketchup ali mogoče spasirani pelati?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.