Domače kremšnite

kremšnite za vsakogar, še posebej za tiste, ki imajo raje domače kot pa kupljene

veronika_m

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

2-2,5 l mleka

20 dag sladkorja

2 vanilijeva pudinga

10 dag moke

6 jajc

1 vanilin sladkor

smetana (približno 0,5 l)

listnato testo

Način za kuhanje

Postopek

2 l mleka zavremo. Damo peči listnato testo.

Ločimo rumenjake od beljakov, dobro zmešamo rumenjake in polovico sladkorja (v to polovico sladkorju dodamo tudi polovico vanilinega sladkorja).

V moko vmešamo pudinga ter ju dodajamo rumenjakom in dolivamo preostalo mleko (mleka mora biti toliko, da je masa tekoča - do prib. 0,5 l - sami ocenimo, koliko ga potrebujemo). Ko mleko zavre, ga odstranimo in vmešamo maso, to pa potem kuhamo na nizki temperaturi 10 minut ob stalnem mešanju. Po 10 minutah odstranimo in dodamo še ostalo polovico sladkorja in vanilinega sladkorja ter sneg (ki smo ga stepli iz beljakov). Vse skupaj dobro, vendar počasi premešamo, vlijemo na pripravljeno pečeno listnato testo, ohladimo in postavimo vsaj za nekaj ur v hladilnik.

Na koncu namažemo s stepeno smetano in nanjo naribamo čokolado.

Opombe

Za pripravo potrebujemo malo časa - do 1 ure, vendar moramo na koncu dati v hladilnik, da se ohladi in strdi, za to pa mora biti nekaj ur v hladilniku - zato je zgoraj naveden čas priprave več kot 4 ure.