Rožice Zlata

Name: Rožice Zlata
Total time: 75 min
Yield: 2 pekača
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: 200 g masla; 3 rumenjaki; 500 g moke; 20 g svežega kvasa; 1,5 dl mleka; 3 beljaki; 200 g sladkorja; 200 g mletih orehov; 2 vanilina sladkorja; rozine po okusu

okusno, ne presladko pecivo

Migla

Izvor: Hrvaška

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 pekača

Testo:

200 g masla

3 rumenjaki

500 g moke

20 g svežega kvasa

1,5 dl mleka

Nadev:

3 beljaki

200 g sladkorja

200 g mletih orehov

2 vanilina sladkorja

rozine po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Penasto zmešamo maslo in mu dodamo rumenjake, dodamo moko in kvas (prej naredimo kvasno maso, da kvas naraste: malo mleka, žlico sladkorja in kvas zmešamo in počakamo, da kvasna emulzija naraste).

Zgnetemo mehko, prožno testo, ki ga pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.

Testo razdelimo na štiri dele, ki jih na tanko razvaljamo in namažemo z nadevom. Namazano testo zvijemo kot za potico in narežemo na 2 cm kolesca. Polagamo jih na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo pri 190 stopinjah v predhodno ogreti pečici do 20 minut.

Nadev naredimo tako, da stepemo beljake, katerim narahlo dodajamo sladkor, mlete orehe in rozine.