Čokoladna torta z mascarponejem

Name: Čokoladna torta z mascarponejem
Total time: 120 min
Yield: premer modela za torto je 28 cm
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 5 jajc; 25 dag moke; 25 dag sladkorja v prahu; pecilni prašek; 1 dl mleka; 0,7 dl vode; 0,3 dl olja; 2 smetani za stepanje (2 dl); 300 g jedilne čokolade; 500 g mascarponeja; 2 žlici ruma; 4 dl razredčenega jagodnega soka (Hofer); žlica ruma; žlica sladkorja v prahu

enostavna priprava sočne in kremne torte

jemat

Izvor: Slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: premer modela za torto je 28 cm

Za biskvit:

5 jajc

25 dag moke

25 dag sladkorja v prahu

pecilni prašek

1 dl mleka

0,7 dl vode

0,3 dl olja

Za kremo:

2 smetani za stepanje (2 dl)

300 g jedilne čokolade

500 g mascarponeja

2 žlici ruma

Za navlažitev biskvita:

4 dl razredčenega jagodnega soka (Hofer)

žlica ruma

žlica sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit najprej penasto vmešamo rumenjake in sladkor. V zmes vlijemo mleko, olje in vodo, premešamo ter počasi dodajamo moko s primešanim pecilnim praškom. Na koncu na rahlo vmešamo zelo trdo stepene beljake. Dobljeno maso vlijemo v pomaščen in pomokan pekač (okrogel, premer 28 cm) in pečemo od 35 - 40 minut na 180 stopinj.

Ko je biskvit pečen ga ohladimo in kasneje prerežemo na 3 plasti.

Kremo pripravimo tako, da nalomimo čokolado v smetano in dodamo rum. Segrevamo na zmernem ognju tako dolgo, da se čokolada stopi. Kremo postavimo na hladno (najbolje, da jo pustimo čez noč) in jo potem dobro stepemo z mešalnikom. Na koncu vmešamo mascarpone.

Ko imamo tako pripravljen biskvit in kremo, torto sestavimo. Prvo plast navlažimo, nanjo razporedimo 1/3 mase, pokrijemo z drugo plastjo, navlažimo, namažemo z maso, položimo tretjo plast, navlažimo in celotno torto premažemo z ostankom mase.

Okrasimo jo lahko poljubno...

Dober tek!