Gosta juha iz brokolija

Name: Gosta juha iz brokolija
Total time: 15 min
Yield: 2 krožnika
Cuisine: Slovenija
Ingredients: glava brokolija; voda; sol

izjemno hitro pripravljena in enostavna juha iz brokolija

Terman

Izvor: Slovenija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 krožnika

glava brokolija

voda

sol

Način za kuhanje

Postopek

Zavremo večjo količino vode. Med tem ko čakamo, da voda zavre, razdelimo brokoli na čim bolj enako velike cvete. Stebel in listov pri tej jedi ne uporabimo, ker se kuhajo različno dolgo.

Ko voda vre, jo izdatno posolimo, dodamo cvetove in pokrijemo. Brokoli pustimo naj vre 5 minut. Vmes nič ne odkrivamo.

Ko poteče čas, brokoli takoj precedimo in vodo ohranimo. Brokoli prestavimo v blender (ali multipraktik). V blender dodamo ravno toliko brokolijeve vode, da ga lahko zmeša v gladko pasto. Potem dodajamo brokolijevo vodo, dokler ne dobimo željene gostote. Po potrebi še dosolimo.

Postrežemo še toplo v jušnih krožnikih/skodelicah.

Opombe

Brokolijeva voda je voda, v kateri se je kuhal brokoli.

Jed lahko pripravimo tudi iz stebel brokolija, le odstraniti jim moramo zunanjo olesenelo plast. Načeloma bi lahko šlo tudi z listi, vendar se mi jih nikoli ni dovolj nabralo.

Jed lahko seveda tudi obogatimo z dodatnimi začimbami, vendar moramo zelo paziti, saj lahko takoj prevladajo nad brokolijem.