Riževa solata s šampinjoni

Name: Riževa solata s šampinjoni
Total time: 45 min
Yield: za 4-6 oseb
Ingredients: 4 dl riža; 3 konzerve tune v olivnem olju po 80 g; 200 g vloženih šampinjonov; olive; gorčica; kis, navaden ali balzamični; 2 žlici olivnega olja; sol

riževa solata s tuno in šampinjoni po moje

Plavica

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

4 dl riža

3 konzerve tune v olivnem olju po 80 g

200 g vloženih šampinjonov

olive

gorčica

kis, navaden ali balzamični

2 žlici olivnega olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Riž, sama uporabljam dolgozrnatega, pol ure namakamo v hladni vodi, nato ga splaknemo in damo kuhat v 1,1 l vode. Kuhamo samo 10 minut, da ni razkuhan. Potem ga oplaknemo z mrzlo vodo, odcedimo, dodamo 2 žlici olivnega olja, premešamo in počakamo, da se ohladi. Dodamo tuno z oljem vred in narezane šampinjone. Nekaj žlic gorčice zmešamo s kisom, soljo in dodamo malo vode ter s tem prelijemo riž in dobro premešamo. Na koncu dodamo olive in postavimo v hladilnik.