Svinina v sladko kisli omaki

Name: Svinina v sladko kisli omaki
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 50 dag svinjskih rebrc; 4 žlice sojine omake; 2 janeževi zvezdi; 1 žlica rjavega sladkorja; 2 skodeli kokošje jušne osnove ali vode; 1 koren; 1 steblo zelene; 1 rdeča paprika; 4 kolobarji ananasa; 2 žlici rjavega sladkorja; 2 žlici kisa; 1 rezina ingverja; 1 strok česna; 1 žlica paradižnikove mezge; 1 žlica suhega vina; 1 žlica jedilnega škroba; sol po okusu

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag svinjskih rebrc

4 žlice sojine omake

2 janeževi zvezdi

1 žlica rjavega sladkorja

2 skodeli kokošje jušne osnove ali vode

1 koren

1 steblo zelene

1 rdeča paprika

4 kolobarji ananasa

Sestavine za omako:

2 žlici rjavega sladkorja

2 žlici kisa

1 rezina ingverja

1 strok česna

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlica suhega vina

1 žlica jedilnega škroba

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Razreži meso na dolge tanke pasove. Stlači česen in nastrgaj ingver. Naredi marinado iz sojine omake, janeževih zvezd, rjavega sladkorja in jušne onove. V njej naj se namaka svinina najmanj dve uri. Svinino z marinado vloži v posodo in jo kuhaj 20 minut. Ves čas mešaj. Ko je meso kuhano, odcedi marinado.

Nareži koren in papriko na kvadrate in jih daj v posodo z vrelo vodo. Vrejo naj 5 minut. Odcedi. Razreži ananasove kolobarje na kocke. Zmešaj svinino, ananas, pol skodele vode in sestavine za omako. Vse skupaj naj zavre. Mešaj. Jed mora vreti 5 minut. Jedilni škrob razstopi v 3 žlicah mrzle vode in ga vmešaj v jed. Ta mora še malo povreti. Če želimo lepo svetlečo jed, dodamo na koncu eno žlico olja in premešamo. Jed ne sme več vreti.