Slani sezamovi rogljički s šunko in sirom

rogljički polnjeni s šunkom in sirom

julija1

Slani sezamovi rogljički s šunko in sirom

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

1 kg moke

2 jajca

2 kvasa

30 ml mleka

30 ml vode

200 g masla

1/2 čajne žličke soli

2 žlički sladkorja

Nadev:

100 g šunke

150 g sira

Premaz:

1 rumenjak

sezam (mak)

Način za kuhanje

Postopek

V lončku pogrejemo mleko in dodamo malo sladkorja in kvas, pustimo, da vzhaja.

Potem presejemo moko in dodamo sol, jajca,... in ostale sestavine, plus kvas, ki je lepo vzhajal. Vse skupaj lepo premešamo v veliko kepo testa in pustimo testo, da počiva 10 minut in ponovimo postopek 3 krat, da bo testo bolj rahlo. Med tem, ko testo počiva, vzamemo šunko in sir in narežemo na drobne kockice.

Testo razdelimo v dve kepici in jih lepo razvaljamo po delovni plošči do debeline 0,5 -0,7 cm, nič ne bo narobe, če bo tudi dober cm.

Testo razrežemo na kvadratke približno na 10x10 cm in v te kvadratke damo narezano šunko in sir in jih zavijemo v lepe rogljičke. Zavite rogljičke postavimo na pekač, ki je namazan ali pa ima peki papir in rogljičke premažemo s stepenim rumenjakom in posujemo s sezamom (mak). Pustimo jih počivati. Med počivanjem pečico nastavimo na približno 180 stopinj. Ko se pečica segreje, jih damo peči. Pečemo jih pa tako dolgo, da dobijo zlato rumeno barvo.

Opombe

Z rogljički lahko ustvarjate čuda, lahko naredite polžke na isti način s sirom in sezamom. Še posebej v teh božičnih in novoletnih praznikih bi dobro prišli slani rogljički (polžki) in kozarec belega vina, seveda v dobri družbi. :)

Dober tek vam želim ;)))