Puranje roladice v omaki

Name: Puranje roladice v omaki
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 puranji zrezki; 2 žlici olja; 2 žlici dijonske gorčice; 4 žlice pasirane skute; 4 kisle kumare; 100 g šunke; mleta paprika; mleti česen; peteršilj; 1 dl sladke smetane; žlička balzamičnega kisa; žlička ostre moke; 1/2 dl vode; sol; poper

okusne, enostavne mesne roladice iz pečice

bannanna

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 puranji zrezki

2 žlici olja

2 žlici dijonske gorčice

4 žlice pasirane skute

4 kisle kumare

100 g šunke

mleta paprika

mleti česen

peteršilj

1 dl sladke smetane

žlička balzamičnega kisa

žlička ostre moke

1/2 dl vode

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Pečico ogrejemo na 200 stopinj.

Puranje zrezke potolčemo in dobro premažemo z oljem. Nato jih premažemo še z gorčico.

Kockice šunke popečemo in dodamo nadevu iz skute, soli, česna, mlete paprike in popra. Na vsak zrezek namažemo nadev in v osi zvijanja rolade položimo nanj trakce kumar. Roladico zvijemo in z zobotrebcem zašpilimo.

V ponvi segrejemo olje in dobro popečemo roladice iz vseh strani, nadevamo jih v pekač, ga zatesnimo s folijo in damo peči za 50-60 minut, odvisno od debeline.

V ponev, v kateri smo popekli roladice, vlijemo zmes iz smetane, morebitnega preostalega nadeva, balzamičnega kisa, česna, peteršilja, soli, gorčice, moke in kuhamo 10 minut.

Po koncu pečenja roladice narežemo in zalijemo z omako, da se zmešata sok, ki se je natekel med peko in pa omaka.

Opombe

Ponudila sem z zeliščnimi projami.

Predlogi za vino

Krasno belo

Chardonnay

Zelen

Sauvignonasse Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

kuhinja.slo

kuha že od: 26.6.2010

Št. objav: 108

Objavljeno 12.11.2011 ob 18:36

zanimivo , jutri je za kosilo .

uporabno

Karolina C.

kuha že od: 23.3.2009

Št. objav: 16

Objavljeno 8.4.2012 ob 18:54

Odlične roladice! Zelo so se prilegle kot velikonočno kosilo (malo bolj svečano in vendar ne preveč težko). Sem pa namesto kumaric (fant jih ne je) uporabila sušene paradižnike, vložene v olje. Prav fajn pašejo zraven, sem pa sigurna, da je tudi s kumaricami odlično! Za prilogo pa pečen krompir. Pošljem kmalu še slikico ;)

uporabno

kajnajkuham

kuha že od: 14.2.2012

Št. objav: 31

Objavljeno 19.5.2013 ob 11:12

Na koliko stopinj jih pečemo? 180°C?

uporabno

pe3ca

kuha že od: 9.1.2009

Št. objav: 292

Objavljeno 19.5.2013 ob 12:37

bannanna, recept za zeliščne proje prosim ;)!