Ponarejen sushi (suši)

Name: Ponarejen sushi (suši)
Total time: 15 min
Yield: 6 zavitkov (1 rolada)
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 40 g debelih ovsenih kosmičev; dobra čajna žlička curryja; sol po okusu; volumensko dvojna do trojna količina vode (kot kosmičev); pol manjšega korenčka; podolgovat košček surove repe (debelina in dolžina koščka korenčka); 1 alga za sushi (Sushi-Nori)

suši po vegansko

Terman

Izvor: Slovenija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6 zavitkov (1 rolada)

40 g debelih ovsenih kosmičev

dobra čajna žlička curryja

sol po okusu

volumensko dvojna do trojna količina vode (kot kosmičev)

pol manjšega korenčka

podolgovat košček surove repe (debelina in dolžina koščka korenčka)

1 alga za sushi (Sushi-Nori)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej skuhamo žito, tako da vpije vso vodo in postane dokaj lepljivo. Odstavimo in pokrijemo. Počakamo, da se nekoliko ohladi in vpije vso morebitno preostalo vodo. Jaz ovsene kosmiče najprej namočim čez noč in nato zjutraj dodam začimbe in skuham do konca kar v vodi, v kateri so se namakala.

Med kuhanjem narežemo zelenjavo na dokaj tanke koščke in če se le da, tako dolge kot je alga.

Na rezalno ploščo postavimo algo in jo namažemo s kuhanimi ovsenimi kosmiči. Pazimo, da si na enem robu alge pustimo vsaj 1 cm praznega prostora. Na sredino namazanega dela postavimo zelenjavo. Potem vse skupaj kar z roko zvijemo v rulado. Algo zlepimo tako, da tisti 1 cm rob malo navlažimo in nato rahlo pritisnemo na koncu zvijanja.

Če želimo prave sushi obroče, rulado narežemo z zelo ostrim navlaženim nazobčanim nožem.

Opombe

Lahko uporabimo katerokoli žito. Jaz sem te "sushi"-je pripravil tudi s prosom in seveda sushi rižem.

Uporabimo lahko katerokoli zelenjavo. Meni se zelo všeč vse hrustljave vrste (repa, korenček, zelena, kumare, bučke ...), ker dodajo lep kontrast žitu. Lepo paše tudi avokado.

P.S.: Nikoli se ne bojte eksperimentiranja z začimbami.