Brokolijevi cvetovi na špinačnih rezancih

Name: Brokolijevi cvetovi na špinačnih rezancih
Total time: 15 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 100 g masla; 1 srednje velik brokoli; 100 ml sladke smetane; sol, poper, muškatni orešček; 400 g špinačnih rezancev; sezamova semena za posip

brokolijevi cvetovi v smetanovi omaki na špinačnih rezancih

Tanja Tanti

Brokolijevi cvetovi na špinačnih rezancih

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

100 g masla

1 srednje velik brokoli

100 ml sladke smetane

sol, poper, muškatni orešček

400 g špinačnih rezancev

sezamova semena za posip

Način za kuhanje

Postopek

Posebej skuhamo špinačne rezance v slanem kropu in posebej pripravimo brokoli.

Brokoli operemo. Za jed uporabimo zgolj cvetove, ki jim v največji možni meri odstranimo pecelj. Posamezni cvetovi naj bodo veliki največ 1 kvadratni centimeter.

Razpustimo maslo, dodamo brokoli, rahlo popražimo in dodamo sladko smetano. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček. Podušimo, vendar pazimo, da se brokoli ne razkuha.

Testenine skuhamo in odcedimo. Prelijemo jih s pripravljeno omako.

Na koncu jed posipamo s sezamovi semeni, ki jih lahko prej na suho nekoliko popražimo.

Opombe

Omako lahko po želji zalijete tudi z malo belega vina, ki ga potem postrežete k obroku.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

666

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 21.10.2011 ob 14:03

Sezam in brokoli gresta res zelo dobro skupaj!

Sam imam rad zraven še ingver in sojino omako, niti tofu ni odveč, a to je že druga zgodba za drug recept ... tako kot kostanji, ki bi tudi čisto spodobno pasali sem zraven ... pa ajdovi rezanci namesto špinačnih ... :)

Če naj se malo bolj držim teme: kadar pripravljam brokoli za na rezance, ga najprej celega zmehčam nad soparo. Jaz sicer "pecljev" ne odstranjujem, pač pa kar vse skupaj pretlačim z vilicami.

uporabno

miis

kuha že od: 24.3.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 16.1.2013 ob 12:45

Odlično. Tudi jaz brokoli najprej soparim. Ker mi mlečni izdelki ne ustrezajo, sem maslo in smetano nadomestila z oljčnim oljem in riževo smetano. Sezam pa res naredi piko na i.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!