Enchiladas s piščancem in prilogo

slastne tortilje polnjene s piščancem, gobicami in zelenjavo ter mehiški riž in fižolov pire

   17.9.2011ID recepta: 15685izvor: Mehika
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 8

Sestavine

Tortilje:

400 g piščančjih filejev (prsa)

sojina omaka

olivno olje

1 čebula

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

3 paradižniki

50 g šampinjonov

1/2 pločevinke koruze

1/2 pločevinke rdečega fižola

1 majhna glavica radiča

čili

sol

100 g gaude

1 dl kisle smetane

8 pšeničnih tortilj

 

Mehiški riž:

1 skodelica riža

2 skodelici vode

sol

curry

1 žlica masla

 

Fižolov pire:

1/2 pločevinke rdečega fižola

voda

olje

sol

čili

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Tortilje:

piščančje fileje narežemo na majhne koščke in jih zalijemo s sojino omako. V ponvi segrejemo olje in popečemo piščančje meso. Ko je že skoraj gotovo, meso damo na stran v posodo. Čebulo sesekljamo, papriko in paradižnik narežemo na majhne kockice, šampinjone pa na rezine.

V ponvi, kjer se je pražil piščanec, zdaj spražimo čebulo in ko ta porjavi, dodamo papriko, malo pražimo. Dodamo še gobice, koruzo, fižol in paradižnik. Solimo in po želji uporabimo čili.

Kuhamo tako dolgo, da paradižnik vidno razpade. Med kuhanjem dodajamo tudi vodo po potrebi. Na koncu dodamo že prej popečene koščke piščanca. Celotno stvar zgostimo z malo fižolovega pireja.

Tortilje najprej segrejemo v mikrovalovni pečici, da postanejo mehke. Radič narežemo na rezance, sir pa naribamo. Tortilje nadevamo s pripravljenim nadevom, pestjo radiča in malo sira. Naredimo zavitke in jih položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Vsako nadevano tortiljo premažemo še z mešanico kisle smetane in preostalega sira.

Damo v pečico na temperaturo 200 stopinj in pečemo tako dolgo, da se naredi rjava skorja.

Mehiški riž:

v posodo damo riž in ga zalijemo z dvakratno količino vode. Zavremo, solimo in kuhamo na nizki temperaturi. Ko je riž kuhan, dodamo curry (pribl. 2 žlički), premešamo in na vrh damo še maslo. Pustimo na toplem do postrežbe.

Fižolov pire:

fižol segrejemo v malo vode in ga spasiramo. Celotno zmes še enkrat malo prepražimo na olju, dodamo malo vode, solimo, po okusu uporabimo čili. Premešamo in postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.1.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 2.12.2011 ob 10:55

Zelo vesel

Super recept... in zelo okusen!! ;))

  

kuha že od: 5.9.2010

Št. objav: 13

Objavljeno 2.12.2011 ob 12:15

Vesel

Me veseli, da ti je všeč:D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrk
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.