Potičke

majhne kvašene orehove potičke

   ID recepta: 15669
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Testo:

40 dag moke

24 dag masla

8 rumenjakov + ščepec soli

1,5 kocka kvasa

1 dl mleka za kvasec + žlica sladkorja

 

Nadev:

8 beljakov

40 dag sladkorja

28 dag mletih orehov

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Iz kvasa, mleka, sladkorja in malo moke zamešamo kvasec. Ko vzhaja, stepemo beljake v trd sneg, dodamo sladkor (sladkor in beljake stepamo z mešalnikom) in na koncu ročno vmešamo še orehe. K moki dodamo rumenjake s soljo in maslo, ki naj bo sobne temperature. Dodamo kvasec in na hitro zgnetemo testo, ki ne sme več vzhajati. Testo razdelimo na 8-9 štručk, ki jih postavimo na pomokano krpo in jih pokrijemo. Nato štručko po štručko razvaljamo testo na tanko in tudi na zelo tanko namažemo s pripravljenim nadevom. Zavijemo čim bolj skupaj kot rulado in razrežemo na približno 3 cm visoko. Obrnemo z nadevom navzgor in polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v ogreti pečici.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 10 minut (ne smejo preveč porjaveti, ampak morajo biti še blede).

Ko so potičke pečene, jih dve po dve povaljamo v mletem sladkorju.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Potičke so zelo dobre in okusne, primerne za razna praznovanja.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 97

Objavljeno 16.9.2011 ob 9:19

A je mišljena ena in pol kocke kvasa?

Irena

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2604

Objavljeno 16.9.2011 ob 9:57

pecivo je znano tudi pod imenom Pariške rože

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 16.9.2011 ob 9:59

ne, to niso pariške rože rebecca, ko je izdelek končan, je velika razlika v krhkosti in okusu, preverjeno, Irena54...ja ena kocka in pol približno 60 g

  

kuha že od: 6.5.2002

Št. objav: 83

Objavljeno 16.9.2011 ob 11:57

Zelo vesel

Jaz jih že leta delam po maminem receptu ampak se imenujejo Orehove rožice. Samo jaz jih na spodnji strani stisnem preden jih dam na pladenj za peko. Se potem veliko lepše "odprejo" med peko in res zgledajo kot male vrtnice. Pa tudi toliko jajc ne rabimo za to ampak damo več orehov. Zadeva je res super in dekorativna. Priporočam

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 16.9.2011 ob 12:09

zanimivo, mene je pa moja teta naučila te potičke delat, tudi ona jih peče že zelo dolgo, ampak jih vedno delamo tako, s to razliko, da so tetine "še"vedno lepše in boljše od mojih :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.