Kokosova torta

lahka krema s kokosovim mlekom

   ID recepta: 15629

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

ščepec soli

200 g sladkorja

220 g moke

20 g grenkega kakava v prahu

4 žlice vode

1/2 zavitka pecilnega praška

 

Krema:

3 dl kokosovega mleka

1,5 dl mleka

100 g sladkorja

2 vanilijeva sladkorja (burbon)

zavitek praška za vanilijev puding

3 rumenjaki

3 dl sladke smetane

1 zavitek želatine fix

70 g kokosove moke ali še bolje praženih kokosovih ostružkov

3 žlice kokosovega likerja

 

2 dl kokosovega mleka+1 dl sladkornega sirupa+8 žlic kokosovega likerja za navlažitev biskvita

 

3 dl sladke smetane+1 vanilin sladkor+kokosovi ostružki+ rafaelo kroglice za okras

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, v katerega vtepemo še polovico sladkorja. Posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem in vodo, da dobimo bledo rumeno kremasto zmes. Zlijemo na sneg iz beljakov ter na rahlo vmešamo. Na jajčno maso presejemo še moko s pecilnim praškom in kakavom ter s kuhalnico zmešamo v homogeno zmes. Vlijemo v tortni model (premer 24 - 26 cm) obložen s peki papirjem in pečemo cca. 30 minut (z leseno palčko preverimo, ali je biskvit pečen). Pečen biskvit ohladimo na kuhinjski rešetki, ohlajenega prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči.

Za kremo odvzamemo od skupne tekočine (3 dl kokosovega+2 dl navadnega mleka) nekaj žlic in jih skupaj s sladkorjem, vanilinim sladkorjem, rumenjaki in praškom za puding dobro zmešamo. Preostalo mleko zavremo in vanj med stalnim mešanjem vkuhamo rumenjakovo zmes, kuhamo kot puding, v vroče vmešamo kokosovo moko oz. ostružke ter liker in pustimo, da se ohladi. Posebej stepemo sladko smetano, ki ji po navodilih dodamo želatino fix. V čvrsto stepeno smetano vmešamo puding.

Vsak tortni oblat navlažimo z mešanico kokosovega mleka, sirupa in likerja. Na prvo plast biskvita, okoli katerega sklenemo tortni obroč, namažemo 1/2 kreme, pokrijemo z drugo plastjo, zopet namažemo s kremo ter pokrijemo s tretjo biskvitno plastjo. Čez noč postavimo v hladilnik, da se krema strdi in okusi prepojijo. Naslednji dan torto premažemo z oslajeno stepeno smetano, posujemo s kokosovimi ostružki in okrasimo z rafaelo kroglicami.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Po želji torto lahko okrasite tudi s ploščicami iz temne čokolade, posutimi s kokosovimi ostružki.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4308

Objavljeno 8.9.2011 ob 18:57

Ninja, kako zelo lepo torto si naredila!!!! Mmmmmmm čudovita je, človeku se kar skomini delajo!

Hvala za recept, ob naslednji priložnosti bo preizkušen :).

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 9.9.2011 ob 8:25

Mene pa zanima, če je tega biskvita za dve ali tri plasti. V navodilih namreč najprej piše, da spečeni biskvit razrežemo na dve plasti, kasneje pri sestavljanju torte pa je govora o treh plasteh biskvita.

  

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 9.9.2011 ob 13:37

Kakšen sladkorni sirup,kaj je to mišljeno?

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2514

Objavljeno 9.9.2011 ob 18:07

Anka,najlepsa hvala,sicer je bila bolj iz danes na jutri,ampak je izpadla kar vsecna. Vanja jaz uporabljam tistega malo bolj gostega,ki se dobi pri nas v tetrapaku ali pa konzervi,ni cisto voda.Sladkorni sirup naredim kar sama,na deciliter vode dam 3 zlice sladkorja io en vanilijev sladkor ter prevrem. Biskvit rezem 2x,tako da dobim 3 plasti.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 15.9.2011 ob 9:53

Sem jo naredila. Baje je bila dobra.

Kokosovo mleko sem naredila sama in sicer po naslednjem receptu:

250 ml vode (500)

60 g kokosove moke (120)

Vodo in mleko daš v lonec. Med mešanjem zavreš. Kuhaš 2-3 min in pustiš še 5 min odklopljeno. Potem to zmiksaš v multipraktiku, precediš. Kokos daš v gazo in dobro ožameš. Naj bi se potem še 1x precedilo, ampak mene nič ne moti, (vsaj pri tem receptu), če je kak košček kokosa vmes. Dobi se čisto solidno kokosovo mleko, cenovno precej bolj ugodno kot kupljene pločevinke.

Rafaello kroglice sem pa delala po temle receptu:

http://www.kulinarika.net/recepti/1699/sladice/rafaello

  

kuha že od: 18.7.2010

Št. objav: 361

Objavljeno 23.1.2012 ob 10:02

Tudi nam je bila totica všeč :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.