Paradižnikova omaka z zelenjavo

za golaž, podlaga za pizzo, za tople sendviče, za drugačne zrezke v omaki, omaka za testenine...

   sprememba: 29.8.2013ID recepta: 15606
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 5 manjših kozarcev
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

2 kg zrelega paradižnika

4 korenčki

1 šopek peteršilja

3 vejice zelene

1 glava česna

1 majhna čebula

1 žlica soli

1 žlica sladkorja

0,5 dl oljčnega olja

1 čajna žlička popra (neobvezno)

1 čajna žlička bazilike

1 čajna žlička origana

1 čajna žlička majarona

 

več o receptu na blogu: Zakladi vrta v kozici

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vso zelenjavo dobro operemo ter narežemo na manjše koščke.

Na nizki temperaturi kuhamo bribližno uro in pol, do zgostitve,

nato zmeljemo ter vlijemo v vroče kozarce. Kozarce hermetično zapremo in jih zložimo v lonec mlačne vode, kjer se kuhajo petnajst minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 10.9.2011 ob 10:37

Kadar sem pozimi na kratko s časom pridejo zelo prav pri špagetih ali rižu. Poleg korenčka ji dodam še koščke zelene in rdeče paprike lahko tudi bučk in malo koruze, včasih tudi grah.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 10.9.2011 ob 12:16

Zelo vesel

Letos imamo toliko paradajza in zelenjave, da smo se odločili, da bomo za spremebo naredili drugačno šalšo. Zaenkrat imam 30 kil take omakce.

S tole omakco pride rajski golaž!

Kot si ti napisala OlivaB, lahko daš karkoli od zenelnjav, pa bo odlično!

LP!

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 13.9.2011 ob 20:14

Ko mi je zmanjka, se bom kar pri vas oglasila ;))

Meni se zdi prav fino: pospraviš v omako kar pač imaš, tako je vsakič malček drugačna in se je tako težje naveličaš?

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 13.9.2011 ob 20:24

Naveliačali smo se delati klasično omako, zato sem letos prvič poskusila z mešano zelenjavo, Ne vem, če se je bomo naveličali, ker je res dobra, ko pa se bomo naveličali pa bomo spet naredili klasično.

Olivab, si dobrodošla!

lp!

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 14.9.2011 ob 11:31

Pred leti sem kupovala Etino zelenjavno omakico v kozarčkih. Mami je predlagala, da bi probale naredit sami, da bo ziher boljša. In je res ;) Še vedno pa obe dalava tudi 'navadno'

Anamarija1 hvala, si bom zapomnila ;)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 14.9.2011 ob 13:41

Tudi jaz ne bom pozbila

S tole omakco pride tak golaž da te vrže. Mesu dodam le 2 čebuli in to je to!

lp!

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 14.9.2011 ob 15:11

No dogovorjeno ;)

Za golaž nebi vedla, ker ne jem pujskov (in kar kuharica ne je pač ne zna skuhat :)) A to v bistu se le potensta čebulo, doda omakico in meso in počaka da je kuhano? To bi pa mogoče še men šlo...

Je pa zelo fina tudi kot omakca za pico. Če se vanjo zameša mlet čili je tudi super za pomakat mehiški čips. Še bi se kaj našlo...

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 14.9.2011 ob 15:30

Dušiš čebulo v primerni posodi, da se ne prime, ker jaz naredim brez olja, po potrebi dodam malo vode, nato vržeš meso in dušiš toliko časa da čebula izgine. Po želji lahko še malo dosoliš in popopraš, daš 2 kozarčka omakce in še malo pokuhaš, dokler se meso zmehča.

Ampa OlivaB, jaz delam golaž z govejim mesom...no, sej lahko narediš tudi golaž s svinjskim mesom, ampka je meni boljši če je pol svinjskega in pol govejega, če že.

Lepo, danes sva si medve ustvarile "privatno" klepatalnico...lepo se imej!

lp!

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 15.9.2011 ob 14:02

Hvala za recept! Se bom ko pridem z dopusta lotila tega projekta. A pol goveje pol svinjsko mora bit? Bom vzela tako. Še v življenju nisem kuhala mesa (ga ne jem od otroštva) tko da bo to kar dober preizkus zame ;) Upam da bo ratalo :)

Privat klepetalnica - se fajn sliši ;) Lepo popoldne tudi tebi!

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5376

Objavljeno 15.9.2011 ob 14:10

Sem te pogrešala! Glej ZS!

Lp!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.