Eksotični pirini rezanci

Name: Eksotični pirini rezanci
Total time: 90 min
Yield: Za 2 osebi
Ingredients: 120 g pirinih rezancev; 125 g tofuja (pol vakuumsko pakiranega); 3 srednje veliki piščančji fileji; pest vloženih bambusovih vršičkov; polovica svežega ananasa; 50 g praženih arašidov brez olja in soli; 1 + 1 žlica sojine omake; ingver; beli poper; sol (osebno najraje uporabljam himalajsko); žlica maščobe (kokosovo olje/olivno olje...)

rezanci s piščancem, tofujem, ananasom, arašidi in bambusovimi vršički - zdravo in eksotično, za vse, ki radi eksperimentirate :)

Tajdaa

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

120 g pirinih rezancev

125 g tofuja (pol vakuumsko pakiranega)

3 srednje veliki piščančji fileji

pest vloženih bambusovih vršičkov

polovica svežega ananasa

50 g praženih arašidov brez olja in soli

1 + 1 žlica sojine omake

ingver

beli poper

sol (osebno najraje uporabljam himalajsko)

žlica maščobe (kokosovo olje/olivno olje...)

Način za kuhanje

Postopek

Tofu narežemo na manjše kocke, dodamo ščepec ingverja, ščepec belega popra in ščepec soli. Premešamo in postavimo v hladilnik za eno uro, da se lepo prepoji.

Arašide zdrobimo s kuhinjskim kladivom ali pa jih zmeljemo v mešalniku (odvisno od tega, kakšno velikost koščkov želimo), prelijemo z vodo in pustimo stati eno uro.

V večjo posodo nalijemo vodo in skuhamo pirine rezance po navodilih (ponavadi se kuhajo med 6 in 10 minut). Medtem fileje narežemo na kocke, dodamo ščepec popra in soli. Ananas narežemo na majhne kose (najbolj optimalni so trikotnički). V vok damo maščobo in na kocke narezan piščančji file. Rahlo popečemo (da porjavijo) in dodamo mariniran tofu. Pražimo 2-3 minute in po potrebi dodamo malo vode (da se file ne sprijema). Dodamo bambusove vršičke, ananas, žlico sojine omake in ščepec ingverja. Premešamo in pražimo še 3 minute.

Kuhane pirine rezance odcedimo in jih damo v vok. Premešamo. Arašide odcedimo in z njimi potresemo rezance. Pa dober tek!