Nadevane bučke s prilogo

nadevane bučke s prilogo iz blanširanih listov rdeče pese, pripravljene kot pripravimo blitvo ali špinačo

   ID recepta: 15530izvor: Slovenija

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 2 osebi

Sestavine

1 velika bučka (zelena, sicer pa 2 srednje veliki bučki v obliki rože - bele)

1 kavna skodelica riža

1 majhna čebula

10 dag mletega mesa (ni pa nujno)

olje

sol

poper

majaron

peteršilj

 

Priloga 1:

3 srednje veliki krompirji

1 paradižnik

olje

sir

 

Priloga 2:

perje rdeče pese (količina kot pri blitvi za dve osebi)

česen

1 žlica masla

poper

sol

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bučko prerežemo na pol (belima bučkama odrežemo vrh, kot da bi naredili kapico) in izdolbemo seme, pa tudi nekaj mesa, ki ga bomo potrebovali za nadev. Nastati mora ovalna vdolbina. Seme zavržemo, meso shranimo. Na olju prepražimo nasekljano čebulo, dodamo meso bučke, mleto meso in riž, ki smo ga predhodno skuhali na 3/4. Solimo, popramo, dodamo peteršilj in majaron. S to maso nadevamo bučne polovice/bučki. Pekač namažemo z oljem, nanj položimo nadevani bučki. Krompir olupimo, narežemo na kocke, damo v posodo, posolimo in polijemo z oljem (po občutku), vse skupaj premešamo, da se krompir ne bo preveč zapekel. Nato stresemo na pomaščen pekač k bučkam, skupaj z na kocke narezanim paradižnikom. Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj in pečemo, dokler krompir ni pečen (potem so zagotovo tudi bučke gotove) - okr. 1/2 ure. Malo pred koncem lahko na bučki položimo tanke rezine sira in še nekoliko popečemo. Med peko očistimo rdeči pesi liste/perje, odtrgamo samo listni del (peclje zavržemo), umijemo, pesine liste povremo 2 minuti v kropu, zmeljemo in pripravimo na enak način kot blitvo: na raztopljeno maslo damo česen (ali čemaž), nato liste, solimo in popramo, lahko zgostimo s podmetom, ni pa nujno. Postrežemo k bučkam in krompirju.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ker listi rdeče pese vsebujejo nekoliko rdečega barvila, ima kuhana priloga nekoliko rjavkast odtenek, vendar je okus zelo podoben blitvi, pesa in blitva sta tudi sorodnici. Odberemo samo zdravo listje s svežih korenov pese, korene pa uporabimo za solato ipd.

Ideja je povsem moja, nasvet o uporabi pesinih listov pa najdete v knjigi Miše Pušenjak: Na vrtu.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.