Sarma a la Riko

G. Riko ali se lahko izpusti paradižnikovo mezgo ? Hvala; LP

Sarma, narejena po receptu g. Rika je res dobra. Ko sem oznanila, da bom skuhala sarmo, je bilo slišati:"Pa ne že spet?!" Ko je bila kuhana oz.pečena in postrežena, sem pa od moža, ki nima navade hvaliti hrane, slišala: "Ti, tole je pa dobro!" Še vnukinja je dvignila palec. In to je bila velika pohvala. Skratka - odlično! Pozdrav

Sarmice smo danes veselo papcali. Jedlo nas je kar 9 odraslih in moja leto in pol stara hči. VSI, vključno z mojo hčerjo (je pojedla skoraj pol sarme), so jo pohvalili.

Res sem jo delno spremenila, ampak je zelo dobra. Edino, kar sem ugotovila, da bom mogla naslednjič paziti je to, da bo treba obvezno sarmice pokriti. Jaz sem pekla odkrite in omakce skoraj ni bilo.

S kruhom pomazano!

Bil pohvaljen od tašče, bil pohvaljen od kolega, ki je iz "domovine" sarm. Zelo dobro.

Že 15 let pripravljam sarme v pečici, le da imam svoj način pečenja. Sarmice naredim različne velikosti, ene manjše za otroke, večje pa za gurmane.

Mesu dodam skoraj surov riž, saj se med peko skuha pa še sarmo malo skupaj potegne.

Omako pripravim takole:

Prepražim drobno sesekljano čebulo, dodam na drobno narezano panceto, jo popražim, potresem z nasekljanim česnom, dodam paradižnikovo mezgo, sladko papriko, kanček pekoče, dodam žlico vode zmešano z vodo in še malo vode, solim po okusu, popopram.

V pekač zložim malo omake, sarme, še omako, prekrijem z ostanki zeljnih listov. Zalijem do roba z vodo.

Dam v pekač na 180 stopinj, da zavre, zmanjšam na 150 stopinj, po potrebi dolivam vodo in pečem še cca 2 uri.

Ostanek sarm zamrznem, prevrem in postrežem s kislo smetano in krompirjevim pirejem .

Sicer pravijo, da si sarma kuha pozimi, ampak meni je takooooo zapasala. In ker sem dobila še glavico kislega zelja, sem jo naredila. Tako dobre sarme še v življenju nismo jedli. Bravo, Riko!!!

Najboljša sarma, kar smo jih kdaj jedli

Mene pa zanima v kakšnem loncu pa to pečete? Glinenem, jena posoda, ...?

JAZ SEM PEKLA ENO RUNDO V GLINENEM,DRUGO PA V STEKLENEM PEKAČU IN OČITNE RAZLIKE NI BILO-VSE SMO POJEDLI.ČISTA PETICA.

Sem našla en lonec, spekla sarme in bila zelo pohvaljena. Zelo so dobre. Ker sem jih naredila preveč, sem jih dala v skrinjo. Bodo na vrsti po novem letu.