Mantije

koščki bureka z jogurtom

   ID recepta: 15491

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Nadev:

500 g mlete govedine

2 čebuli

sol

 

Testo:

domače testo za burek ali kupljeno vlečeno testo

 

Za preliv:

1/2 l jogurta

3 stroki česna

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo prepražimo in dodamo meso ter nato vse skupaj pražimo tako dolgo, da meso dobi lepo rjavo barvo.

Testo razvlečemo in nanj razporedimo meso. Nato ga zvijemo, da dobimo obliko rolade in razrežemo (velikost 4 cm). Vse koščke položimo v pomaščen pekač in pečemo približno 30 minut.

Medtem, ko se peče, stremo česen in ga pomešamo z jogurtom.

Pečene koščke "bureka" prelijemo s česnovim prelivom in pustimo 5-8 minut, da se jed omehča in vpije jogurt. Postrežemo še toplo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto mesa lahko uporabimo skuto.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 59

Objavljeno 28.7.2011 ob 13:35

Bom poizkusila s skuto. Sporočim kako je uspelo.

  

kuha že od: 16.1.2010

Št. objav: 40

Objavljeno 19.3.2014 ob 15:08

Jaz jih delam na podoben način, le da uporabim listnato testo, razvaljano čisto na tanko, ali pa doma narejeno testo za burek. V nadev dodam še mleto rdečo papriko in poper. Ko je vse skupaj pečeno pokapljam z mlačno vodo in pokrijem s kuhinjsko krpo, da se zmehčajo.

Super zadeva! Je vredno poskusit.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15322

Objavljeno 13.5.2019 ob 18:35

Mantije se pripravljajo tako, da se sveže meso in surova čebula zgnetejo s soljo in poprom in se surovo ovije v vlečeno (in nikakor listnato, potem to niso mantije), se spečejo in prelijejo z jogurtom. Novopazarske mantije so zaščitena nematerialna kulturna dediščina in je recept točno določen, vse ostalo so pač neke izvedbe.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.