Baklava

marta

Shrani

Natisni

Sestavine

listnato testo

2 limoni

25 dag masla

1 kg sladkorja

50 dag orehov + 12.5 dag sladkorja

5 dl - 7.5 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

Na dno z maslom namaščenega pekača položiš plast listnatega testa in ga premažeš z razstopljenim maslom. Nanj položiš plast listnatega testa, po katerem potreseš plast mletih orehov, pomešanih s sladkorjem. Sledi plast listnatega testa, razstopljeno maslo, listnato testo, plast s sladkorjem pomešanih orehov, listnato testo, razstopljeno maslo in spet listnato testo. Tako zloženo baklavo preliješ s preostalim razstopljenim maslom, narežeš (zarežeš do dna) na kvadratke in pečeš pri 180C.

Medtem skuhaš vodo, v kateri razstopiš 1 kg sladkorja. Temu dodaš še limonin sok. S še vročo razstopino preliješ pečeno baklavo, nato pa pekač pustiš nekaj časa pokrit z mokro kuhinjsko krpo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

greendragon

kuha že od: 24.7.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 28.7.2003 ob 14:48

Ful hud recept!!!!

uporabno

Alenka Š

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 29.7.2003 ob 10:48

Jaz sem pa mislila, da se za baklavo rabi vlečeno in ne listnato testo.

uporabno

Venturini

kuha že od: 29.1.2002

Št. objav: 1687

Objavljeno 29.7.2003 ob 14:10

Jaz tudi mislim, da je vlečeno testo kot ta štrudl.

Lp Saša

uporabno

melika

kuha že od: 16.9.2002

Št. objav: 36

Objavljeno 30.7.2003 ob 10:11

Za pravo baklavo se uporablja listnato testo ali "kore", ki jih lahko kupite že pri nas -

uvoz iz BIH.

LP M

uporabno

Alenka Š

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 30.7.2003 ob 11:48

Ja, testo za baklavo se že nekaj časa dobi pri nas, med drugim tudi na Ljubljanski tržnici. Sem pa skoraj prepričana, da je po sestavinah identičen našemu vlečenemu testu, le da je tanjše razvlečen (pri vlečenju tega testa Bosanci uporabljajo palice podobne valjarju, le da imajo precej manjši premer).

Lep pozdrav.

uporabno

nika_andoljsek

kuha že od: 16.3.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 10.1.2005 ob 19:34

Kakšno testo se too kupi? Kr jst sm mislna, da je to listnato testo, pa ni glih O.K. pršlo.

uporabno

DanaS

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 10.1.2005 ob 19:54

Kvečjemu vlečeno testo. Še boljše so pa srbske kore. Baje se jih dobi na tržnici.

uporabno

okidoki

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 31

Objavljeno 11.1.2005 ob 8:04

ponaredek baklave brez zamere

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 11.1.2005 ob 8:18

Ta prava baklava se nikoli ne dela z lisnatim testom! Dela se iz posebnih kor, ki so iz vlečenega testa, bistveno pa je, da so tako tenke kot časopisni papir.

uporabno

julia

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 11.1.2005 ob 11:26

Baklavo sem delala ze velikokrat in tudi jedla v Sarajevu, kje so res mojstri. Tako kot je napisala Stana, uporablja se samo vleceno testo. Jaz dodam po original receptu se limonin sok in med.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 15, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!