Gozdna harmonija

Name: Gozdna harmonija
Total time: 120 min
Yield: 15 kosov (model za torte premera 26 cm)
Ingredients: 5 jajc; 250 g sladkorja; 250 g moke; vanilin sladkor; pecilni prašek; 1 dl olja; 1 dl mleka; 2,5 dl sladke smetane; 3 žlice sladkorja v prahu; 200 g svežih (ali zamrznjenih) malin; 250 g sira mascarpone; 1 dl sladke smetane; 250 ml sadnega jogurta; 1 žlička želatine fix; 100 g svežih malin; 100 g borovnic; sadni sok za navlažitev

okusna osvežilna torta z gozdnimi sadeži

anky

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 15 kosov (model za torte premera 26 cm)

Biskvit:

5 jajc

250 g sladkorja

250 g moke

vanilin sladkor

pecilni prašek

1 dl olja

1 dl mleka

1. Krema:

2,5 dl sladke smetane

3 žlice sladkorja v prahu

200 g svežih (ali zamrznjenih) malin

250 g sira mascarpone

2. Krema:

1 dl sladke smetane

250 ml sadnega jogurta

1 žlička želatine fix

Dodatno:

100 g svežih malin

100 g borovnic

sadni sok za navlažitev

Način za kuhanje

Postopek

Jajca, sladkor in vanilin sladkor mešamo, nato dodamo vse ostale sestavine ter zmešamo v gladko zmes. Beljakov ni potrebno zmešati v sneg, lahko pa jih, če želimo.

V model za torte damo peki papir ter pečemo 40 minut na 180 stopinjah, oziroma odvisno od pečice. Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice ter ohladimo.

Ohlajen biskvit prerežemo tako, da dobimo tri oblate. Vsakega namočimo s sadnim sokom.

Prvo kremo pripravimo tako, da najprej zmešamo sladko smetano, ji dodamo mascarpone in sladkor ter na koncu 200 g malin. Če uporabljamo zamrznjene maline, dodamo še dve žlički želatine fix (sicer ni potrebno).

Drugo kremo pripravimo tako, da stepemo sladko smetano, ji dodamo 250 ml sadnega jogurta ter eno žličko želatine.

Torto sestavimo tako, da na pladenj najprej postavimo prvi oblat, ga prekrijemo s 100 g svežih malin ter prelijemo s prvo kremo. Poravnamo ter čez kremo damo drugi oblat. Na ta oblat damo 100 g svežih borovnic ter čeznje prelijemo drugo kremo. Poravnamo in pokrijemo z zadnjim biskvitom.

Okrasimo po želji.

Opombe

Priporočam uporabo rastlinske smetane, pri kateri je potrebno biti pazljiv pri stepanju (je hitro preveč) ter uporabo jogurta jogobella gozdni sadeži, ki se ga dobi samo v 500 ml lončkih.