Limonini kolački

mafini z limoninim sokom in preliti z limoninim prelivom

Dorothea

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g masla ali margarine

150 g sladkorja

ščep soli

2 žlici naribane limonine lupine

4 jajca

400 g moke

1 zavitek pecilnega praška

4 žlice limoninega soka

Za preliv:

200 g sladkorja v prahu

3 žlice limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

Pekač za 12 kolačkov temeljito namastimo in poprašimo z moko. Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Maslo, sladkor, sol, limonino lupinico kremasto premešamo z ročnim mešalnikom. Nato enega za drugim vmešamo jajca; vsakega stepamo približno 2-3 minute.

Moko premešamo s pecilnim praškom in v kremasto zmes dodajamo moko in limonin sok, razredčen s 6 žlicami vode.

V pekač nadevamo testo in kolačke pečemo 20-25 minut. Pečene malo pustimo, da se ohladijo, nato jih poberemo iz vdolbinic in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Za obliv gladko premešamo sladkor v prahu in limonin sok ter z njimi prelijemo kolačke.