Rabarbarin sirup

osvežilna pijača iz rabarbarinega zgoščenega soka

   ID recepta: 15383
    napitki: brezalkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: Za dobre 3 litre sirupa.
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

1,5 kg rabarbare

2 l vode

2,3 kg sladkorja

20 g citronske kisline

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Rabarbaro operemo, narežemo na koščke in damo v lonec z mrzlo vodo. Vodo segrevamo do vrelišča, potem temperaturo nekoliko znižamo (naj komaj vre), pokrijemo in kuhamo približno 5 minut oziroma dokler ni rabarbara mehka. Odstavimo in pustimo pokrito, da se popolnoma ohladi. Zmeljemo s paličnim mešalnikom. Precedimo skozi gosto cedilo ali gazo v čisto posodo. Rabarbarinemu soku dodamo sladkor in citronsko kislino in mešamo, dokler se ves sladkor in citronska kislina ne raztopita. Skozi gosto cedilo ali gazo prelijemo v čiste steklenice, dobro zapremo in hranimo na hladnem in temnem mestu. Redčimo z vodo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 29.6.2011 ob 20:52

Zelo vesel

0,3ml tega sirupa, 0,6ml gina, 0,2ml limoninega soka, led v koktejl shaker in v kozarec, čez malo gazirane vode (po okusu) za vroče poletne dni (Rhubarb daisy)

lp, sara

  

kuha že od: 19.9.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 29.6.2011 ob 22:51

Hvala za recept, se že kuha!

Baje je treba rabarbarina stebla olupiti, ker vsebujejo neke strupene snovi. Listi rabarbare tidi niso užitni.

LP

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 29.6.2011 ob 23:39

Zelo vesel

vau, odlično se bere. V soboto poskusim.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16897

Objavljeno 30.6.2011 ob 6:46

Rabarbara vsebuje oksalno kislino, zato ni primerna za ljudi, ki imajo putiko. Oksalne kisline je še posebej veliko v listnih ploskvah, zato te niso užitne, uživamo le listne peclje. Sploh pa, Miša Pušenjak jo uporablja kot insekticid, pripravke iz listov (listnih ploskev), seveda. V steblih je oksalne kisline malo, vključno s povrhnjico. Praviloma beremo, da stebel (no, pravilno bi bilo reči listnih pecljev) siljene rabarbare ne lupimo, običajno zrasli listi imajo pa močno povrhnjico in jih zato lupimo.

Kaj več o rabarbari: http://sl.wikipedia.org/wiki/Rabarbara

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 43

Objavljeno 22.5.2013 ob 16:06

Naredila že lani, letos pa ravnokar ponovila. Odličen sirup! Tudi otroci ga pijejo z užitkom.

  

kuha že od: 12.6.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 5.5.2014 ob 9:40

Po mojem mnenju je mletje s paličnim mešalnikom popolnoma odveč. Ko se kuhana rabarbara ohladi, se jo precedi in ostane čist in bister sok za nadaljno pripravo v sirup. Preverjeno dobro in tako nastane zelo dober sirup. Res priporočam, ker je tako bistveno manj "pacarije"... Sicer pa kot že rečeno, odličen sirup za odžejat.

  

kuha že od: 22.2.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 5.8.2014 ob 13:45

Pozdravljeni!

Imam samo eno, mogoče malo laično vprašanje, ampak sem prvič videla takšen recept. Je tak sirup potem podoben npr. bezgovemu sirupu, ki ga zmešaš z vodo in potem piješ? In pa ali je ravno tako dolgo obstojen?

Hvala za odgovor in lep dan:)

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16897

Objavljeno 5.8.2014 ob 14:29

Po okusu ne, sicer pa ja, podoben, da se redči z vodo, je pa napisano v receptu, pa tudi jasno iz razmerja sestavin.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1485

Objavljeno 15.5.2015 ob 8:29

Zanimivo, bi treba probat.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 26.6.2016 ob 14:26

Zelo vesel

Super je!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kateri vonj prevladuje v novih tabletah in gelu Somat Gold?

Pomaranča
Limona in limeta
Mentol
Jagoda in breskev
Kamilica

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.