Rabarbarin sirup

osvežilna pijača iz rabarbarinega zgoščenega soka

   ID recepta: 15383
    napitki: brezalkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: Za dobre 3 litre sirupa.
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

1,5 kg rabarbare

2 l vode

2,3 kg sladkorja

20 g citronske kisline

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Rabarbaro operemo, narežemo na koščke in damo v lonec z mrzlo vodo. Vodo segrevamo do vrelišča, potem temperaturo nekoliko znižamo (naj komaj vre), pokrijemo in kuhamo približno 5 minut oziroma dokler ni rabarbara mehka. Odstavimo in pustimo pokrito, da se popolnoma ohladi. Zmeljemo s paličnim mešalnikom. Precedimo skozi gosto cedilo ali gazo v čisto posodo. Rabarbarinemu soku dodamo sladkor in citronsko kislino in mešamo, dokler se ves sladkor in citronska kislina ne raztopita. Skozi gosto cedilo ali gazo prelijemo v čiste steklenice, dobro zapremo in hranimo na hladnem in temnem mestu. Redčimo z vodo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 29.6.2011 ob 20:52

Zelo vesel

0,3ml tega sirupa, 0,6ml gina, 0,2ml limoninega soka, led v koktejl shaker in v kozarec, čez malo gazirane vode (po okusu) za vroče poletne dni (Rhubarb daisy)

lp, sara

  

kuha že od: 19.9.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 29.6.2011 ob 22:51

Hvala za recept, se že kuha!

Baje je treba rabarbarina stebla olupiti, ker vsebujejo neke strupene snovi. Listi rabarbare tidi niso užitni.

LP

  

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 29.6.2011 ob 23:39

Zelo vesel

vau, odlično se bere. V soboto poskusim.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16847

Objavljeno 30.6.2011 ob 6:46

Rabarbara vsebuje oksalno kislino, zato ni primerna za ljudi, ki imajo putiko. Oksalne kisline je še posebej veliko v listnih ploskvah, zato te niso užitne, uživamo le listne peclje. Sploh pa, Miša Pušenjak jo uporablja kot insekticid, pripravke iz listov (listnih ploskev), seveda. V steblih je oksalne kisline malo, vključno s povrhnjico. Praviloma beremo, da stebel (no, pravilno bi bilo reči listnih pecljev) siljene rabarbare ne lupimo, običajno zrasli listi imajo pa močno povrhnjico in jih zato lupimo.

Kaj več o rabarbari: http://sl.wikipedia.org/wiki/Rabarbara

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 43

Objavljeno 22.5.2013 ob 16:06

Naredila že lani, letos pa ravnokar ponovila. Odličen sirup! Tudi otroci ga pijejo z užitkom.

  

kuha že od: 12.6.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 5.5.2014 ob 9:40

Po mojem mnenju je mletje s paličnim mešalnikom popolnoma odveč. Ko se kuhana rabarbara ohladi, se jo precedi in ostane čist in bister sok za nadaljno pripravo v sirup. Preverjeno dobro in tako nastane zelo dober sirup. Res priporočam, ker je tako bistveno manj "pacarije"... Sicer pa kot že rečeno, odličen sirup za odžejat.

  

kuha že od: 22.2.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 5.8.2014 ob 13:45

Pozdravljeni!

Imam samo eno, mogoče malo laično vprašanje, ampak sem prvič videla takšen recept. Je tak sirup potem podoben npr. bezgovemu sirupu, ki ga zmešaš z vodo in potem piješ? In pa ali je ravno tako dolgo obstojen?

Hvala za odgovor in lep dan:)

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16847

Objavljeno 5.8.2014 ob 14:29

Po okusu ne, sicer pa ja, podoben, da se redči z vodo, je pa napisano v receptu, pa tudi jasno iz razmerja sestavin.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1477

Objavljeno 15.5.2015 ob 8:29

Zanimivo, bi treba probat.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 26.6.2016 ob 14:26

Zelo vesel

Super je!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.