Domači rženi kruh

zelo dober kruh

oficir

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

2 kg ržene moke

1 kg pšenične moke

1 l mlačne vode

3-4 dag soli

5 dag kvasa

malo mlačne vode

nekaj žlic moke

Način za kuhanje

Postopek

Rženo in pšenično moko presejemo v skledo in jo postavimo na toplo. Zdrobljen kvas zmešamo z malo mlačne vode in nekaj žličk moke ter ga pustimo vzhajati. Vzhajanega dodamo moki. Ko kvas v moki ponovno vzhaja, ga vmešamo z moko in solimo. Ko je testo gladko, ga prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati. Iz vzhajanega testa zgnetemo dva hleba ali štruci. Pekač polijemo z mrzlo vodo, ga odcedimo in damo nanj pripravljen hleb. Ko ponovno vzhaja, ga namažemo z mlekom ali vodo, dvakrat plitvo zarežemo ali napravimo jamico in pečemo 1,5 ure.

Opombe

Mnenja o receptu

elaphus

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6945

Objavljeno 23.6.2011 ob 16:16

1,5 ure?? A ni to nekam mal zelo veliko časa????? Meni v tem času kruh že poogleni

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 24.6.2011 ob 18:18

Še nisem slišala da se lahko pekač polije z mrzlo vodo ,odcedi in že da kruh not ,ali je mišljeno na tefalov pekač ?

uporabno

OlivaB

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 20.10.2012 ob 11:25

Iz treh kil moke je kar orang hleb, tko da verjamem, da rabi videt pečico malo dlje od mojega, desetkrat manjšega ;) Drugače pa sem včasih pogosto delala takšnega in je res res dober.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!