Torta Monte

Name: Torta Monte
Total time: 60 min
Yield: 16-20 kosov
Ingredients: 15 dag lešnikov; 6 beljakov; 6 žlic sladkorja; 6 žlic moke; 6 rumenjakov; 10 dag sladkorja; 1 vanilin sladkor; 2-3 vanilijevi pudingi; 1 l mleka; 2 žlici moke; 10 dag čokolade za kuhanje; 25 dag masla; 10 dag sladkorja v prahu; 20 dag maslenih keksov (Petit beurre,...); 4-5 žlic Nutelle

kot bi jedel monte

AnamariP

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16-20 kosov

Testo:

15 dag lešnikov

6 beljakov

6 žlic sladkorja

6 žlic moke

Krema:

6 rumenjakov

10 dag sladkorja

1 vanilin sladkor

2-3 vanilijevi pudingi

1 l mleka

2 žlici moke

10 dag čokolade za kuhanje

25 dag masla

10 dag sladkorja v prahu

Ter:

20 dag maslenih keksov (Petit beurre,...)

4-5 žlic Nutelle

Način za kuhanje

Postopek

1. Priprava testa:

lešnike popečemo v pečici, da jim odpade rjava kožica. Zavite v servieto jih s kladivom za meso potolčemo v grobe delce. V pekač, obložen s peki papirjem, potresemo lešnike in nanj zlijemo testo. Le-tega naredimo tako, da beljake stepemo v trd sneg, vanj dodamo sladkor ter primešamo moko. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut.

Pečeno in ohlajeno testo zvrnemo na servirno mesto tako, da bodo lešniki na vrhu.

Krema:

8 dl mleka zavremo skupaj z vanilinim sladkorjem. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter dodamo vanilijev puding (za malo bolj stabilno torto raje 3 pudinge), moko in preostalo mleko. Vse to vmešamo v vrelo mleko. Kremo ohladimo in med hlajenjem mešamo. Maslo stepemo s sladkorjem v prahu in ga dodamo ohlajeni kremi. Medtem stopimo čokolado in jo primešamo v polovico kreme.

Za lažji nanos Nutello malo segrejemo in jo razmažemo preko lešnikov. Nanje položimo nadrobljene kekse.

Polijemo s svetlo kremo ter nato še s temno (pomagamo si z zajemalko, da se kremi ne pomešata).