Brokobučke z gamberi

Name: Brokobučke z gamberi
Total time: 30 min
Yield: 2-3 osebe
Cuisine: slo
Ingredients: 1 mlad, čvrst brokoli; 1 bučka (cuketa); srednja čebula; par strokov česna; 1 kozarček gamberov; vegeta; sol; olje za vok (lahko tudi arašidovo oz. sezamovo); žlica riževega (belega) vina; žlica (po okusu) sojine omake; eventualno dušen riž

pečena brokoli in bučke in kot priloga repki kozic (gamberi)

gligor

Izvor: slo

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2-3 osebe

1 mlad, čvrst brokoli

1 bučka (cuketa)

srednja čebula

par strokov česna

1 kozarček gamberov

vegeta

sol

olje za vok (lahko tudi arašidovo oz. sezamovo)

žlica riževega (belega) vina

žlica (po okusu) sojine omake

eventualno dušen riž

Način za kuhanje

Postopek

Brokoli operemo in razdelimo na cvetke (večje lahko razpolovimo), bučko operemo in razrežemo na kockice.Stroke česna olupimo (če so večji jih razpolovimo), čebulo otrebimo, jo razpolovimo in narežemo na 3 mm debele trakove. Gambere stresemo v cedilo, oplaknemo z mrzlo vodo in pustimo, da se odcedijo.

Medtem v voku zavremo osoljeno in "povegetano" vodo. Ko dobro vre, vanjo stresemo brokoli in ga skuhamo "al dente" - 2-3 minute. Odcedimo (vodo lahko prestrežemo) in na cedilu šokiramo z mrzlo vodo, da se neha kuhati in da ohrani lepo zeleno barvo. Vok obrišemo, vanj zlijemo olje in dobro segrejemo. Nato vanj stresemo čebulo in česen in pečemo, da čebula malce porumeni. Pazimo, da ne zažgemo česna!! V to stresemo bučke in pražimo. Bučke solimo, nato v vok stresemo še brokoli. Pečemo po občutku 3-6 minut. Dodamo vino, ko malce povre, dodamo še sojino omako. Pokuhamo še 2-3 minute in jed je gotova.

Medtem ko pražimo bučke in brokoli, v manjši ponvi segrejemo olje in vanj stresemo odcejene gambere. Popražimo, da tekočina skoraj povre, dodamo kanec vina in še malo popražimo. Obe jedi naj bosta gotovi istočasno. Če niste dovolj urni, naj vam nekdo pomaga.

Gambere lahko stresemo v vok skupaj z brokolijem.