Snežene kepe

Name: Snežene kepe
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 jajca; 4 žlice sladkorja; 1 vanilin sladkor; 1 l mleka

mleko, jajca, sladkor, vanilija....

Andreia

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 jajca

4 žlice sladkorja

1 vanilin sladkor

1 l mleka

Način za kuhanje

Postopek

V posodi mešamo 4 rumenjake, 4 žlice sladkorja in vanilin sladkor tako dolgo, da se dobro speni. Posebej v široki kozici zavremo 1 liter mleka. Iz 4 beljakov stepemo zelo trd sneg. Z veliko žlico oblikujemo okrogle kepice in jih na hitro skuhamo v vrelem mleku z obeh strani. Polagamo jih v skledo. Penaste rumenjake razredčimo v mleku. Med neprestanim mešanjem počakamo, da mleko zavre in ga nato takoj polijemo po sneženih kepicah. Pustimo ohladiti.

Snežene kepice so najboljše ohlajene iz hladilnika.

Opombe

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 11.6.2011 ob 17:07

Koliko časa kuhaš te kepice?Ali pridejo kot kuhan beljak ali kako?

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 12.6.2011 ob 16:35

Ali res v beljakov sneg ne daste nič sladkorja (tudi v receptu desno zgoraj se zdi, da je tako)? Sama vedno vtepem v beljake za snežene kepe še kakšno žlico sladkorja.

Sicer pa kuham snežene kepe v (tudi malo oslajenem) mleku, tako da mleko enkrat zavre, nato jih obrnem in pustim, da zavre še enkrat. Mleka z rumenjaki pa si ne bi upala segreti do vretja (razen če bi dodala žlico Gustina ali vanilijevega pudinga), ker bi se bala, da bi rumenjaki zakrknili.

uporabno

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 13.6.2011 ob 8:32

3 žlice sladkorja v rumenjake,1 žlico sladkorja v beljake.

uporabno

Andreia

kuha že od: 7.3.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 13.6.2011 ob 14:53

ne, v beljake ne dam nič sladkorja.....je že jajčna zmes zelo sladka

Kepice se kuhajo zelo malo časa, par minut z ene strani, par minut z druge...joj, točno koliko minut ne vem, ker jih vedno kuham "na pamet", ampak se vidi kdaj so kuhane - se beljak napihne.

Izgled in okus oz. tekstura beljakovih kepic je podobna tistemu belemu delu pri Munchmallow piškotih.

Rumenjaki pa mi niso še nikoli zakrknili.

Bom probala v kratkem jih narest in poslati še slikice.

uporabno

katka285

kuha že od: 10.6.2011

Št. objav: 115

Objavljeno 18.4.2013 ob 21:49

Jaz sem porabila beljake, ki so ostali po peki krofov in sem rumenjake nadomestila z vanilijevim pudingom. Super, sploh, ko je ohlajeno, prav osvežilno!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!