Rabarbarina pita

krhko testo, skuta in dušena rabarbara ... zelo sočno pecivo

Andreia

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

250 g moke

150 g masla

70 g sladkorja v prahu

1 zavitek vanilinega sladkorja

1 rumenjak

½ zavitka pecilnega praška

limonina lupinica

Nadev:

250 g skute

120 g sladkorja v prahu

2 jajci

1 zavitek vanilijevega sladkorja

lupinica ½ limone

Obloga:

500 g rabarbare

200 g sladkorja

1 zavitek vanilinega sladkorja

1/8 l vode

Način za kuhanje

Postopek

Moko presejemo na desko skupaj s pecilnim praškom. Dodamo zmehčano maslo, sladkor, vanilin, limonino lupinico in rumenjak. Hitro pregnetemo v krhko testo. Počiva naj pol ure na hladnem.

Nadev: 2 rumenjaka, sladkor, vanilin in sesekljano limonino lupinico penasto stepemo. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.

Obloga: Rabarbaro olupimo in dušimo z dodatkom vode, sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Mehko rabarbaro odcedimo.

Krhko testo razvaljamo v pravokotnik in položimo na pomaščen in pomokan pekač (20x33 cm). Namažemo s skutinim nadevom in obložimo z odcejeno rabarbaro.

Pečemo na 180 stopinjah cca. 45 minut, dokler robovi testa ne postanejo bledo rumeni.

Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

marshmallow

kuha že od: 9.11.2012

Št. objav: 4

Objavljeno 6.6.2017 ob 13:05

Samo, se strinjam. Sama sem uporabila priblizno 60g manj sladkorja za testo in nadev. Rabarbaro pa sem podusila samo z vodo, Torej 260g sladkorja manj, pa je bila cez glavo dovolj sladka. Drugace pa super recept! Sem navdusena in jo bom sigurno kmalu spet naredila.

uporabno

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 11 do 11

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!