Rabarbarina pita

krhko testo, skuta in dušena rabarbara ... zelo sočno pecivo

   ID recepta: 15307

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Testo:

250 g moke

150 g masla

70 g sladkorja v prahu

1 zavitek vanilinega sladkorja

1 rumenjak

½ zavitka pecilnega praška

limonina lupinica

 

Nadev:

250 g skute

120 g sladkorja v prahu

2 jajci

1 zavitek vanilijevega sladkorja

lupinica ½ limone

 

Obloga:

500 g rabarbare

200 g sladkorja

1 zavitek vanilinega sladkorja

1/8 l vode

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko presejemo na desko skupaj s pecilnim praškom. Dodamo zmehčano maslo, sladkor, vanilin, limonino lupinico in rumenjak. Hitro pregnetemo v krhko testo. Počiva naj pol ure na hladnem.

Nadev: 2 rumenjaka, sladkor, vanilin in sesekljano limonino lupinico penasto stepemo. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.

Obloga: Rabarbaro olupimo in dušimo z dodatkom vode, sladkorjem in vanilinim sladkorjem. Mehko rabarbaro odcedimo.

Krhko testo razvaljamo v pravokotnik in položimo na pomaščen in pomokan pekač (20x33 cm). Namažemo s skutinim nadevom in obložimo z odcejeno rabarbaro.

Pečemo na 180 stopinjah cca. 45 minut, dokler robovi testa ne postanejo bledo rumeni.

Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1525

Objavljeno 10.6.2011 ob 11:53

Mmmm, kar topi se mi v ustih, predvidevam.

  

kuha že od: 7.3.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 13.6.2011 ob 14:51

Prav predvidevaš ))

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2280

Objavljeno 13.6.2011 ob 21:56

Super se bere! Upam, da ima sestra še kaj rabarbare na vrtu :)

Ne le pri tem receptu, pri vseh podobnih pitah je dodajanje pecilnega popolnoma brez potrebe, zaradi sadja se skoraj preveč zmehča!

Tudi jajce v testo za pite vedno dodam celo, z beljakom vred, ni nobene razlike( razen v tem primeru morda, ker se ga uporabi za kremo). Poskusite, preverjeno ničkolikokrat.

  

kuha že od: 21.5.2009

Št. objav: 1353

Objavljeno 23.9.2011 ob 23:08

Se strinjam s tabo kozamurnik. Čeprav sem prepričana, da je tale pita z rabarbaro krasna, ker rabarbara, da sladicam čudovit kiselkast priokus in mi je zelo všeč tudi kot dodatek h komptom in še marsikam, torej tale pita je zagotovo odlična. Se pa tudi jaz veliko raje odločim pa dodam celo jajce, ker ne vidim razloga, da bi odstranjevala beljak ali obratno itd. Pa tudi pecilnega ne uporabljam prav pogosto in še vedno imam v glavi, en pecilni za kilogram moke, tako da tule bi ga dala kvečjemu četrt vrečke. Ni pa potreben. Drugače pa je tole pito vsekakor vredno sprobati, pa tudi recept je dober, da ne bi izvenela narobe.

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 13.4.2012 ob 6:34

Res se stopi v ustih. Del rabarbare sem zamenjala za jagode, ker je več ni bilo na zalogi.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1525

Objavljeno 19.5.2012 ob 21:41

A je res potrebno rabarbaro dušiti ? Jaz bi kar naložila na skuto, naredila mrežo in spekla.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 19.5.2012 ob 21:47

Buča moje osebno mnenje je ,da lahko. Poskusila ravnokar te pite nisem, sem pa drugače pekla. Lp

  

kuha že od: 7.3.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 20.6.2012 ob 15:28

Buča....ja, rabarbaro je potrebno podušiti.

Lahko probaš kot si si zamislila, ampak to ne bo to ... niti približek....

  

kuha že od: 14.2.2009

Št. objav: 41

Objavljeno 30.7.2014 ob 14:09

Poskusila že drugič, krasna je sveža, pa tudi drugi dan, če je še

kaj ostane, iz hladilnika je čudovito osvežujoča.

  

kuha že od: 28.1.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 4.9.2015 ob 9:24

Odličen recept! Limonina lupina je pika na i. Sicer pa dam sam nekaj manj sladkorja, preveč sladkorja po mojem občutku zaduši druge, nežnejše okuse.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.