Francoski rogljički

   ID recepta: 153
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,17

Sestavine

2,5 skodelice mehke moke

2 žlici masla ali margarine

žlička soli

1,5 žličke sladkorja

1 dl toplega mleka

3 dag kvasa

12 dag masla

1 jajčni rumenjak, zmešan z malo mleka

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko presejemo, dodamo toplo mleko in maščobo, ki naj se stopi v mleku. Kvas stopimo v mešanici tople vode, sladkorja in malo moke (kot za kruh). Ko se dvigne, ga dodamo moki, dodamo tudi mleko in sol ter zgnetemo v voljno mehko testo. Pokrijemo s prtičem in pustimo vzhajati, da se testo podvoji. Pregnetemo testo in ga vložimo v hladilnik, da se ohladi. Med prsti zmehčamo maslo. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani deski na centimeter debeline, potresemo ga s koščki zmehčanega masla, prepognemo iz vseh strani in ga zvaljamo na centimeter debel kvadrat. Vložimo ga v hladilnik za 30 minut. Ohlajenega prevaljamo, trikrat prepognemo in ga vložimo še enkrat v hladilnik za 30 minut.

Postopek ponovimo še dvakrat. Pri zadnjem valjanju mora biti v hladilniku 3 ali 4 ure ali kar čez noč. Samo tako nam bo uspelo narediti okusne in rahle rogljičke. Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, vsak kvadrat na dva trikotnika, pri široki strani ga začnemo zvijati.

Zavijemo v rogljiče. Položimo jih na pomokano desko in pokrijemo s prtičem. Na toplem jih pustimo vzhajati 20 do 30 minut. Preden jih pečemo, jih premažemo z rumenjakom, zmešanim z malo mleka. Pečemo jih 5 minut pri 210 stopinjah, nato pa 15 minut pri 190 stopinjah oz. dokler niso lepe zlato- rjave barve. Upam, da vam bo uspelo in dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.1.2002

Št. objav: 13

Objavljeno 13.2.2002 ob 13:13

Ga. Marinka zanima me kako velike skodelice naj bodo?

Dana

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 13.2.2002 ob 16:27

Normalno je to čajna skodelica cca.2.5 dl.

  

kuha že od: 25.7.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 25.4.2005 ob 19:35

Koliko rogljičkov nastane?

Daš oblikovane rogljičke lahko v skrinjo?

  

kuha že od: 10.12.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 10.12.2005 ob 14:48

vprašanje. a pred zadnjim valjanjem ali po?

  

kuha že od: 26.8.2009

Št. objav: 128

Objavljeno 23.2.2010 ob 10:05

Rada bi poskusila napraviti te rogljičke. Ali so zelo podobni kupljenim? Jih lahko polnimo z marmelado ali z orehovim nadevom ?

  

kuha že od: 26.11.2007

Št. objav: 228

Objavljeno 17.3.2011 ob 12:12

Zelo vesel

Danes preizkusila tale recep in je fenomenalen. So boljši kot od pečjaka :))! Res da je malo daljši postopek priprave, vendar ko se topijo v ustih pozabiš na vse.

Sem pa skrajšala postopek in sem testo med vsakim valjanjem dala za 30min v zamrzovalnik, pa tudi čez noč nisem čakala.

Sem jih naredila brez nadeva, naslednjič poskusim še s tem, pa tudi pred vzhajanjem jih bom naslednjič nekaj spravila v zamrzovalnik, da bom videla kako se obnesejo zamrznjeni.

Z obliko še nisem najbolj zadovoljna, pa saj vaja dela mojstra, kajne!:)))

Pošljem slikice!

L.P.

  

kuha že od: 26.7.2007

Št. objav: 179

Objavljeno 18.3.2011 ob 13:07

Vesel

Pozdravljeni!

Zelo so lepi pa vrjamem da tudi dobri. Razmišljam da jih bom tudi jas poskusila narediti.

Samo da bom dala vse sestavine v kruhomat in bom podvojila sestavine.Bomo videli kakšni bojo.Lp

  

kuha že od: 13.5.2009

Št. objav: 19

Objavljeno 25.3.2011 ob 12:49

Tudi jaz sem jih naredila in so res ZELO dobri! Postopek priprave je res daljsi, a sem ga skrajsala kot je zgoraj opisala kolegica gerna in tudi jaz nisem mogla cakati skozi noc ! Vsec mi je ker niso tako sladki in lahko sam dodajas dodatke po mili volji. Jaz sem jih tokrat posula z vanilijevim sladkorjem in so zmanjkali v pol ure. Iz te mase sem jih dobila samo 12. Danes jih bom naredila pa iz dvojne mase in tocno po postopku, torej pekla naslednji dan!

Poskusite se ostali, ne bo vam zal!

  

kuha že od: 1.12.2009

Št. objav: 88

Objavljeno 28.4.2011 ob 13:43

Vesel

Rogljički so uspeli a oblika mi je spet delala težave, tako da so se rogljički spremenili v tulipane, kot se vidi na slikci

  

kuha že od: 19.4.2013

Št. objav: 2

Objavljeno 19.4.2013 ob 10:45

Zelo vesel

Sem pripravila rogljičke po tem receptu, in lahko rečem, da so ODLIČNI!!!! Edino kar sem naredila drugače je to, da sem maslo dala v prozorno folijo, ga malo potolkla in zvaljala v kvadrat debeline nekje 5mm, ter ga za uro pustila v hladilniku, da je bilo hladno. Testo sem razvaljala tako, da ko sem položila maslo na sredino, sem ga lahko z vsemi 4 stranicami prekrila, in nato zvaljala, ter trikrat prepognila, kot piše v receptu :) Ko sem narezala trikotnike, sem na širši strani naredila manjšo zarezo, in od sredine proti zunanji strani zvila v rogljičke. Bili so božanski, in pojedli so se še topli :) priporočam pa, da jih naredite iz dvojne mase, ker bo ena premalo :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.