Puranja "sestavljenka"

Name: Puranja "sestavljenka"
Total time: 60 min
Yield: 3-4 osebe
Ingredients: oljčno olje; puranje stegno; sol, poper; 25 dag kuhanega pršuta; 20 dag naribanega sira; 1 jajce; 1/2 l smetane; sol; muškatni orešček; 1 velik rumenjak ali 2 manjša; 10 dag parmezana

s pršutom in sirom

anamarija1

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3-4 osebe

oljčno olje

puranje stegno

sol, poper

25 dag kuhanega pršuta

20 dag naribanega sira

1 jajce

Polivka:

1/2 l smetane

sol

muškatni orešček

1 velik rumenjak ali 2 manjša

10 dag parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Meso solimo ter popramo. Zapečemo ga iz obeh strani. Ko se nekoliko ohladi, mu odstranimo kost in kožo ter ga narežemo na manjše kocke. Dodamo na trakce narezan pršut, jajce ter nariban sir. Vse dobro premešamo.

V pekač vlijemo maščobo od stegna, zložimo tretjino mesa (odvisno od velikosti pekača), prelijemo s tretjino polivke. Nadaljujemo tako do porabe vseh sestavin.

V ogreti pečici na 200 stopinjah gratiniramo 10-15 minut. Pekač pokrijemo z alu folijo. Ponudimo z na česnu dušenimi bučkami.

Opombe

Količino sestavin (sir, smetana) lahko prilagodite lastnemu okusu.

Predlogi za vino

Krasno belo

Bagueri chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Mnenja o receptu

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 3.6.2011 ob 22:56

Še dobro, da je že nespodobna ura za kuhanje, sicer bi šla že v akcijo, ker imam ravno eno puranje stegno v skrinji. Bo najbrž že kar jutri ali v nedeljo na krožniku.

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 4.6.2011 ob 21:02

Odlična sprememba na jedilniku.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!