Musaka Tedy

Olupimo krompir in ga narežemo na tanke lističe. Do polovice ga skuhamo v osoljeni vodi (jaz sem dala pol vode in pol mleka... krompir je bolj sočen).

Medtem na olivnem olju prepražimo čebuli in proti koncu praženja dodamo strt česen ter ga pražimo le toliko, da zadiši. Nato dodamo mleto meso in ga prepražimo toliko, da spremeni barvo. Nato ga posolimo, dodamo mešanico začimb, zmleto papriko ter popramo. Pomešamo in dolijemo vino. Nekaj časa dušimo in nato dolijemo zmlete pelate ter dušimo kakih 20 minut. Čisto na koncu dodamo nasekljan peteršilj, drobnjak in origano.

Pripravimo preliv in sicer tako, da razžvrkljamo jajca s smetano, mlekom, soljo, poprom in muškatnim oreščkom (vmes lahko naribamo tudi parmezan).

Na pomaščen pekač in posut z drobtinicami najprej zložimo prvo polovico krompirja, prelijemo z mesno mešanico ter meso polijemo z nekaj jajčnega preliva ter dodamo nekaj lističev sira. Nato prekrijemo z drugo polovico krompirja ter jo prelijemo s preostalim prelivom. Z vilicami malce privzdignemo plasti, da se tekočina lepo porazdeli po vseh plasteh.

Pečemo pri 190 stopinjah približno 35 minut. Nato po musaki razdelimo preostali sir in povečamo temperaturo na 250 stopinj za približno 10 minut (odvisno od pečice).

Ugasnemo in postrežemo čez deset minut, da se okusi popolnoma porazdelijo.

Pa dober tek!