Dvakrat pečen krompir s sirom in feferoni

Name: Dvakrat pečen krompir s sirom in feferoni
Total time: 75 min
Yield: Za 2 osebi
Ingredients: 4 veliki krompirji, skupaj približno 1 kg; nekaj grobe morske soli; 4 žlice sesekljanih črnih oliv; 4 večji sveži feferoni, ne preveč ostri; 2,5 dl kisle smetane; 20 dag ementalca; sol in poper po okusu; 12 črnih oliv (okras)

to odlično prilogo se splača pripraviti, kadar v pečici pečemo meso, saj kuha kar dolgo traja

oficir

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 2 osebi

4 veliki krompirji, skupaj približno 1 kg

nekaj grobe morske soli

4 žlice sesekljanih črnih oliv

4 večji sveži feferoni, ne preveč ostri

2,5 dl kisle smetane

20 dag ementalca

sol in poper po okusu

12 črnih oliv (okras)

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 190 stopinj.

Krompirje dobro operemo in natremo z grobo soljo. V vsak krompir zarežemo kratko, a globoko zarezo in krompirje na srednji mreži pečemo 1 uro.

Krompir odstranimo iz pečice in počakamo, da se rahlo ohladijo. Odrežemo jim vrh ter meso izdolbemo; ne smemo »kopati« preveč globoko, da ne prerežemo kože. Krompirjevo meso zmešamo s sesekljanimi feferoni, olivami, dvema tretjinama ementalca in dobro polovico kisle smetane. Popramo in posolimo ter z zmesjo napolnimo izdolbene krompirje. Po vrhu jih premažemo s po žlico kisle smetane in posujemo z ementalcem.

Krompirje zložimo v pekač ali na folijo in jih na 200 stopinjah pečemo, da sir rahlo porjavi (približno 10 minut). Vsak krompir okrasimo z žlico kisle smetane in tremi olivami.