Omaka Bolognese po moje

Name: Omaka Bolognese po moje
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 500 g mletega mesa; srednje velika čebula; dva manjša stroka česna (ali žlička česna v prahu); 1 paradižnik; polovica koruze iz konzerve; pest graha; 1 korenček; približno 250 g paradižnikove mezge; voda; olje; začimbe (sol, poper, vegeta, paprika v prahu, timijan, majaron, bazilika, oregano)

vsem poznana mesna omaka za testenine na hiter in enostaven način - po moje

keishin

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

500 g mletega mesa

srednje velika čebula

dva manjša stroka česna (ali žlička česna v prahu)

1 paradižnik

polovica koruze iz konzerve

pest graha

1 korenček

približno 250 g paradižnikove mezge

voda

olje

začimbe (sol, poper, vegeta, paprika v prahu, timijan, majaron, bazilika, oregano)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo, ko postekleni, ji dodamo še ostalo zelenjavo (koruza, grah, korenček, paradižnik in česen) ter še malo popražimo. Dodamo mleto meso in med mešanjem dušimo, dokler meso ni dobro popečeno (cca. 5 minut). Dodamo vegeto, poper in timijan ter dobro premešamo. Dušimo cca. 5 minut ter vmes nekajkrat premešamo.

Dodamo paradižnikovo mezgo ter ponovno premešamo. Pokrijemo in dušimo približno 5 minut, nato dodamo še ostale začimbe (paprika, majaron, bazilika in oregano) ter malce vode, če se nam zdi omaka pregosta.

Pokrijemo in pustimo na srednjem ognju približno 10 minut, da se meso zmehča in omaka zgosti.

Opombe

Vodo lahko tudi spustimo in nadomestimo s (še več) paradižnikove mezge - tako dobi omaka še bolj "paradižnikast" in bogat okus; Lahko pa seveda dodamo še kozarček ali dva vina (jaz ga ne uporabljam, ker domačim okus ni všeč.

Recept ima najboljši okus, če se z mericami in časom ne ukvarjamo preveč, temveč samo sledimo nekemu šestemu čutu.

Mnenja o receptu

Rtype

kuha že od: 24.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 24.2.2012 ob 0:18

Zanimiv mi je odsek, dodajte začimbe in omemba začimb brez količin. Popolnoma zgrešeno. Malo prevelika količina bazilike in ste veselo uničili vse.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 24.2.2012 ob 6:59

In kako določiš ravno pravo količino bazilike? Tista, kupljena, v kozarčku nima niti desetine vonja tiste, ki sem jo pridelala sama. Kaj torej svetuješ?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!