Kraljevski kruh

Name: Kraljevski kruh
Total time: 90 min
Yield: 1 pekač srnin hrbet
Ingredients: 33 dag gladke moke tipa 400; 2,1 dag kvasa; 1 žlička sladkorja; 1-2 žlički soli; 2 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 5 dag masla; Za pekač; maslo; sezam (3-4 dag) približno

enostaven, odličen, hiter kruhek s sezamom

anamarija1

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pekač srnin hrbet

33 dag gladke moke tipa 400

2,1 dag kvasa

1 žlička sladkorja

1-2 žlički soli

2 dl mleka

2 dl mineralne vode

5 dag masla

Za pekač

maslo

sezam (3-4 dag) približno

Način za kuhanje

Postopek

Kvas pustimo pol ure na sobni temperaturi, da ga lažje razdrobimo. Maslo raztopimo. Pekač temeljito premažemo z maslom ter posipamo s sezamom.

Gornje sestavine gladko mešamo toliko časa, da pridejo mehurji, kot bi delali potico. Dobljeno zmes vlijemo v pekač (srnin hrbet). Vzhaja naj 45 minut.

Ko je masa podvojena, damo peči v ogreto pečico na 220 stopinj, 15 minut, nato znižamo temperaturo na 200 stopinj ter pečemo še 15-20 minut.

Kruh zvrnemo ter ga pokrijemo s kuhinjsko krpo.

Ponudimo dobro ohlajenega.

Opombe

Tako je enostaven, da se ga lahko loti tudi otrok!

Mnenja o receptu

kača

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 19.5.2011 ob 22:22

Draga moja, si pa precizna , kar se tiče kvasa! Mi je pa recept všeč, kot mi je všeč tudi sezam. Zato se ga bom ob priliki tudi lotila.

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 19.5.2011 ob 22:35

Verjetno gre za pol kocke svežega kvasa (cela tehta neto 42g).

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 19.5.2011 ob 22:49

Enkrat sem napisala pol kocke kvasa, pa so me spraševali koliko je to? To je 2,1 dag ali 21 g

lp!

uporabno

lidica

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Objavljeno 20.5.2011 ob 8:50

Kaj je zmes bolj tekoča, če jo vlijemo v pekač. Mešamo z mešalnikom ali roko.

lidija

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 20.5.2011 ob 8:52

Lidica, če pogledaš slikice boš vidla, da je zmes srednje tekoča. Jaz sem zmešala na roke, oziroma, če se temu tako reče, stepala, kot, da delam potico, vendar ne tako dolgo, toliko, da se sestavine med seboj enakomerno razporedijo.

Lahko zmešaš tudi z mešalnikom, po želji.

lp!

uporabno

SlavicaJ

kuha že od: 24.4.2011

Št. objav: 158

Objavljeno 20.5.2011 ob 11:50

Ali je radenska dodana za rahlost kruha. Poskusiti bo treba. Kvasa se mi zdi malo več jaz dam na 1kg moke kocko ali3/4 kocke samo. Res pa je, da je kruha tolk vrst in se nekaj navadiš in pol že na oko poznaš svojo izdelavo. Poskusit moram, da bo spet en nov okus. Srečno

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 20.5.2011 ob 12:56

Lahko daš manj kvasa, radensko pa dodam zaradi rahlosti.

lp!

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 2.12.2011 ob 10:14