Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Svedri s parmezanovo kremo
Klasična pizza
Pizza z video pripravami
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za testo:
500 g moke
2 mž moke
21 g kvasa – oz. pol kocke kvasa
½ mž sladkorja
3,5 dl tople vode
½ vž soli
Za pizzo:
300 g paradižnikove mezge
400 g sira
250 g šunke
8 oliv
2 ščepca origana
3 vž oljčnega olja
Postopek
Kvas nadrobimo v posodo. Dodamo 2 mali žlički moke in sladkor. Prilijemo približno 1,5 decilitra mlačne vode od celotne količine vode. Malo premešamo in pustimo, da mešanica počiva na toplem mestu dobrih 10 minut.
Priprava testa:
v moko naredimo jamico. Vanjo stresemo sol in premešamo, da sol ne pride v stik s pripravljenim kvascem, saj to zavira vzhajanje testa. Dodamo pripravljen kvasec in vodo ter vse skupaj zmešamo v testo.
Ko se testo začne oblikovati, ga stresemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Testo gnetemo od 5 do 10 minut, dokler ne postane gladko in voljno. Zgneteno testo postavimo nazaj v pomokano posodo. Testo pomokamo ter pokrijemo s krpo. Pustimo, da vzhaja na toplem mestu 1 uro.
Vzhajano testo vzamemo iz posode ter ga postavimo na pomokano površino. Testo razdelimo na dva enaka dela. Oblikujemo ga v obliko kroga.
Oblikovano testo postavimo na topel pekač.
Testo razporedimo po pekaču in pričnemo s pripravo pizze.
Na oblikovano testo najprej dodamo paradižnik. Nato šunko ali katerokoli drugo salamo. Prekrijemo s sirom. Dodamo še origano, olive ter rob pizze prelijemo z oljčnim oljem.
Zelo pomembno pri tem testu je, da pripravljeno pizzo pred peko pustimo počivati oz. vzhajamo vsaj 15 do 20 minut. Če pizze ne boste vzhajali, bo testo trše.
Pečico predgrejemo na maksimalno možno temperaturo. Pizzo pečemo z uporabo grelcev in ne z ventilatorskim grelcem.
Ko se je pečica ogrela in pizza vzhajala, pizzo postavimo v pečico in pečemo približno 15 minut oz. dokler ni lepo zapečena.
Pečeno pizzo lahko okrasimo z rukolo ali listi bazilike ter postrežemo.
Pa dober tek.
Opombe
Mnenja o receptu
Ja super video,komaj čakam na naslednjega .Pa lep vikend .
o, tole je pa res super predstavitev - čist profesionalno!!! Bravo!!
Men tud ne rata vedno tako fino mehko testo - včasih bi skor motorko rabila, da jo razrežem (hahaha)... bom probala zdaj uporabit tvoje trike....
Tudi jaz poročam!!
poskusite testo zamesti prejšnji dan pa v vrečko in v hladilnik naslednji dans ga samo razvaljaš in nadevaš ter v pečico vedno mehko testo ter malce debelejše.
lp
Super prikaz, bravo!
Dragi Rokco, tudi meni se zdi video odličen. Tudi triki so pravi!
Samo eno pripombo imam glede izrazov: mislim, da se je v slovenskem prostoru uveljavilo, da se mera velike žlice navaja kot "žlica", mera male žličke pa kot "žlička". Tako sem morala ob tvojih kraticah "vž" in "mž" kar pomisliti, kaj je mišljeno (seveda sem uganila!).
Naredila pico po tem receptu. Res mi je lepo uspelo. Očitno moja pečica fajn peče, kr sm rabla samo 7 minut in je blo gotovo .
Rokco, čestitke tudi za sam recept, ne le za odličen video.
To je NAJBOLJŠE testo, kar sem jih kdaj jedla in prišlo je iz naše pečice. Jupiii. Sedaj bo na sporedu enkrat tedensko.
Kdaj pride naslednji video recept z novimi TRIKI??
Lepa predstavitev , vendar me motita 2 stvari:
- zakaj recept z "nasvetom", da mora ze sestavljena pizza se vzhajati nadaljnih 15- 20 minut? Namrec..nobena pizzerija tega ne pocne, saj dobis pizzo cca v 15 minutah od narocila..
- Kljub vsem nasvetom meni pizza na posnetku izgleda kot "piskot" = trda in toga ( pri prelaganju iz pekaca na kroznik)...
Res pa recepta se nisem sprobal in dopuscam moznost, da kljub vsemu izpade kot prava pizza seveda mora...
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja v slow cookerju