Puranji golaž s celimi šampinjoni

golaž na malo drugačen način

SanjaŠ

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

0,5 l perutninske juhe

1/8 l belega vina

400 g puranjega fileja

600 g svežih majhnih šampinjonov

2 pora

3 žlice olja

200 g kisle smetane

žlica jedilnega škroba

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Juho in vino vkuhamo do polovice. Nato narežemo meso na grižljaje, por na kolesca in očistimo ter razpolovimo šampinjone. Meso rjavo popečemo v vročem olju, začinimo s soljo in poprom. Ko je pečeno, vzamemo meso iz posode ter ga odstavimo na toplo. Nato v enako posodo, kjer smo prej pekli meso, še popečemo šampinjone in jih odstavimo na toplo. Usedlino od pečenja zalijemo z juho, dodamo kislo smetano, meso, šampinjone in por ter dobro prevremo. Jedilni škrob zmešamo z malo vode in prilijemo v omako. Vse skupaj še enkrat dobro prevremo.

Opombe

K jedi se prileže dolgozrnat kuhan riž.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Krasno belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Zelen

Sauvignonasse Quercus

Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5047

Objavljeno 16.5.2011 ob 10:51

Tole pa ni glih golaž. Prej puran z šampioni v smetanovi omaki. Ker za golaž se točno ve, kakšen mora biti . Lahko je sicer tisoč in ena izpeljanka iz osnove vendar pa mora biti ta korektna.

uporabno

SanjaŠ

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 17.5.2011 ob 10:43

Verjemi da ne pride tak gost ven kot si TI misliš..pride ven golaž, jaz sem šampinjone razpolovila in je odličen :)

uporabno

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 17.5.2011 ob 11:44

Brez zamere, zakaj pa v naslovu napoveduješ, da gre za jed s celimi šampinjoni? Če jih razpoloviš potem niso več celi, ne?

uporabno

SanjaŠ

kuha že od: 28.4.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 22.5.2011 ob 15:41

nola...

Če hočeš razpolovit šampinjone, da niso celi/veliki...rabiš za to cele,ali ne?

V sestavinah lepo piše, da morajo biti majhni šampinjoni!Ker jih je v trgovini težko dobit, le logično (za nekatere), da se razpolovijo!Brez zamere tudi tebi,ampak se mi zdi tvoje mnenje nepotrebno!

uporabno

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 22.5.2011 ob 18:54

No ja, predvsem je nepotrebno ponujanje - celo v naslovu, golaža s celimi šampinjoni, če se potem že čez nekaj vrstic izkaže, da jih jih razpolavljaš. Kako veliki so pa majhni ali veliki je pa stvar perspektive.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!