Golaž s papriko

Name: Golaž s papriko
Total time: 120 min
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 750 g na kocke narezanega mesa za golaž (pol govedine, pol svinjine); 2 žlici olja; 1 žlica masla; 400 g čebule; 2 žlici mlete sladke paprike; 4 dl mesne juhe iz kocke; 1 žlička kumine; sol in poper; 1 rdeča in 1 zelena paprika; 2 velika krompirja; 3 žlice goste kisle smetane

zelo okusen golaž s papriko

oficir

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

750 g na kocke narezanega mesa za golaž (pol govedine, pol svinjine)

2 žlici olja

1 žlica masla

400 g čebule

2 žlici mlete sladke paprike

4 dl mesne juhe iz kocke

1 žlička kumine

sol in poper

1 rdeča in 1 zelena paprika

2 velika krompirja

3 žlice goste kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

V večji kozici segrejemo olje in maslo. Po porcijah popečemo narezane koščke mesa, da z vseh strani porjavijo. Tako se pore na površini zaprejo, koščki mesa ostanejo lepo sočni. Popečeno meso vzamemo iz kozice in popečemo naslednjo porcijo. Popečeno meso prihranimo, na maščobi v kozici pa popražimo olupljeno in na obročke narezano čebulo. Mešamo, da čebula enakomerno postekleni in se zmehča.

V kozici k čebuli dodamo popečeno meso. Potresemo z mleto sladko papriko in zalijemo z juho. Solimo, popramo in dodamo ščepec kumine. Kozico pokrijemo. Ko omaka zavre, zmanjšamo ogenj. Na šibkem ognju dušimo golaž v pokriti kozici 1 uro in pol.

Papriki očistimo in narežemo na koščke. Krompirja olupimo, operemo in narežemo na kocke. Oboje damo v kozico k mesu. Golaž kuhamo nato še 30 minut. Pikantno ga začinimo.

Preden postrežemo z jedjo, premešamo golažu še kislo smetano.

Opombe

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 13.5.2011 ob 17:09

Kolega Oficir, oprosti, ampak ne razumem te povsem. Zakaj moram meso popekati po procijah in po kakšnih porcijah to misliš ? Kasneje vse skupaj zmešaš in mi je to nerazumljivo. Na konci si zapisal: Pikantno ga začinimo. OK. Samo s čim ? Tega namreč ne poveš. Zadni korak je kisla smetana to pa ni glih neka pikantna začimba. Ta tvoj recept terja še nekaj pojasnil ker ni jasno, kaj si mislil z njim. Oprosti če tečnarim, samo recepte je pač potrebno pisati jasno in razumljivo ter predvsem tako, da jih razumejo tudi tisti, ki se na kuho ne spoznajo ne vem kako.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!