Pražen krompir z zeljem in česnom

Name: Pražen krompir z zeljem in česnom
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 kg krompirja; 1/2 kg svežega zelja; 1 čebula; 4-5 strokov česna; poper; 2 -3 žlice olja; sol

sočen pražen krompir

rosie

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg krompirja

1/2 kg svežega zelja

1 čebula

4-5 strokov česna

poper

2 -3 žlice olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Krompir skuhamo v olupku, kuhanega olupimo in narežemo na rezine.

V drugem loncu skuhamo do mehkega narezano zelje, ki smo mu odstranili kocen in trde dele na listih. Kuhano zelje stresemo na cedilo in ga z mečkalnikom čim bolj zmečkamo, da odteče odvečna voda.

V široko ponev damo olje, ko se to segreje, dodamo narezano čebulo in jo pražimo do zlato rumene barve. Na čebulo najprej stresemo narezan krompir, ga malo popražimo, dodamo odcejeno zelje in sesekljan ali stisnjen česen. Vse skupaj solimo in pražimo toliko časa, da se spodaj naredi zapečena skorjica. Popramo po želji.

Opombe

To jed me je pred več kot 30 leti naučila kuhati moževa babica, ki se je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja preselila v Argentino. Tam je imela gostilnico, v katero so hodili slovenski delavci, ki so se v tistih letih precej preseljevali v Argentino zaradi boljšega zaslužka.

Žal pa je nisem nikoli vprašala, od kod ta jed izvira - jo je prinesla s seboj iz Slovenije, (Dolenjska) ali se jo je naučila kuhati tam.