Mesne polpete-bomba

rahle, sočne, dobre so tople ali mrzle

KuharicaStoja

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg mletega mesa (mešano, govedina-svinjina, drobno mleto )

1/3 do 1/2 mase mesa starega belega kruha

malo mleka

4 stroki česna

peteršilj

2 čebuli

jušna kocka

sol, poper, malo vegete

olje

2-3 jajca

malo moke za paniranje

Način za kuhanje

Postopek

Meso damo v skledo. Stari kruh narežemo na kocke in ga damo v mleko, da se zmehča. Nato ga ožmemo in damo v meso. Dodamo začinko in vse lepo vmešamo ter pustimo stati 10 minut.

Iz mase naredimo polpete in jih paniramo (najprej v moki, potem v umešanih jajcih, ki smo jih solili) ter položimo v vroče olje (pazimo, da se olje ne zažge, ker ga bomo potem uporabili za omako). Med pečenjem jih obrnemo in ko so polpete pečene, jih damo v podolgovato posodo (najboljši je stekleni pekač). Lepo jih zložimo, po vrhu damo sesekljan česen in peteršilj, nato spet polpete, pa česen in peteršilj in tako vse dokler ne porabimo sestavin.

V olje, kjer smo cvrli polpete, damo drobno narezano čebulo in jo dušimo do mehkega. Dolivamo vodo, dodamo jušno kocko, potresemo malo moke, da nastane omaka in ko je narejena (preverimo, če je zadosti slana in poprana) jo polijemo po polpetih. Dobro je malo počakati, da se omaka lepo vpije v polpete.

Če kdo ne mara čebule, lahko damo del polpet na stran, so dobre tudi brez omake.

Opombe

Lahko jih jeste tudi drugi dan, ker so zelo mehke in ostanejo sočne.

Zraven paše pire krompir, lahko pa tudi samo kruh in solata.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Krasno rdeče

Bagueri chardonnay

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 21.3.2011 ob 11:37

In kaj je pri tem klasičnem receptu za polpete, tako bombastičnega ?

uporabno

KuharicaStoja

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 21.3.2011 ob 11:49

To, da jim čebulna umaka da posebno sočnost in da v masi ni jajca ,kot ponavadi ker jajce naredi maso preveč kompaktno ,tu pa je drži kompaktno samo od zunaj,notri pa ostane zelo rahla,tudi nasledni dan.poskusite,mogoče vam bo všeč.lp.

uporabno

kara

kuha že od: 26.11.2005

Št. objav: 725

Objavljeno 26.3.2011 ob 19:05

Preizkusila sem recept. Res odličen, lahko potrdim-bomba. Res je, zelo so dobri topli, še boljši hladni. Mi smo receptu dali čisto petko.

uporabno

darekoh

kuha že od: 30.5.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 27.3.2011 ob 9:23

super

uporabno

sarchy5

kuha že od: 24.2.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 4.4.2011 ob 16:31

odlično!!!!

uporabno

kovacevic.ana88

kuha že od: 22.2.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 4.10.2014 ob 9:33

Lih kar sprobala in recept je res BOMBA. sory "Hedonist" sam drugič raje zadrži komentarje zase :)

uporabno

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 4.10.2014 ob 9:40

In zakaj naj bi Hedonist zadržal komentarje zase?Je samo vprašal zakaj naj bi bil recept tako bombastičen?

Meni je v tej recepturi bombastična samo začinka,oziroma vegeta,ki je ne uporabljam..jajca so vezivo pri polpetih in moje polpete z jajci so tudi noter rahla.

uporabno

zzak1977

kuha že od: 31.7.2009

Št. objav: 2193

Objavljeno 4.10.2014 ob 11:36

Najprej polpete paniramo in ocvremo, potem pa zalijemo z omako? Pa vmes svež česen. Noro!!!

uporabno

KuharicaStoja

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 6.10.2014 ob 21:42

Spoštovani zzak1977 ,lepo prosim ,prvo poskusite recept ,potem pa pokomentirajte lp.