Zeljanica - najboljša špinačna pita

moja najljubša jed

   ID recepta: 14873izvor: bih
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 57

Sestavine

1 kg špinače ali blitve

vlečeno ali listnato testo

1/2 kg skute

4 jajca

1 kisla smetana

2 dl mleka

malo sira (feta ali kakšen drug mlad sir)

sol

olje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Špinačo operemo in jo na drobno narežemo (obvezno surovo, če je kuhana, izgubi svoj pravi okus). Dodamo pest soli, premešamo in pustimo nekaj časa, da spusti vodo, nato jo z rokami dobro stisnemo, da gre vsa tekočina stran. V skledo z ožeto špinačo damo jajca, skuto, kislo smetano, sir, mleko in vse lepo zmešamo.

V pekač (najboljši je original iz pečice) damo malo olja. Če delamo iz listnatega testa, damo eno plast testa na dno, prebodemo ga z vilicami, nato damo špinačno zmes, na vrh pa drugo plast.

Če delamo iz vlečenega testa, ga razdelimo na pol, vsak list posebej naoljimo (recimo 4 liste dol -nadev-4 liste gor), dodamo špinačo, nato na vrh testo po istem postopku. V obeh primerih surovo narežemo na kocke in damo peči na 200 stopinj za cca. 40 minut, oziroma da dobi lepo rjavo barvo.

Po želji jo lahko tudi zalijemo (1-2 dl vročega mleka, postavimo nazaj v pečico za 5 minut, da postane hrustljava).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Najboljša pita, ki jo je delala moja mama, vsi jo imamo radi.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.2.2011

Št. objav: 153

Objavljeno 12.3.2011 ob 14:43

Zveni super, bom poskusila. Imam pa dve vprašanji: ni pest soli preveč, ne pride potem preslano? Še posebej, če dodaš še feto, ki je tudi zelo slana. Pa še to me zanima: če na vrh daš samo testo, ali se ne posuši povrhu? Jaz pečem v ventilatorski pečici in po 40 minutah bi se mi verjetno suho testo čisto posušilo in zažgalo.

  

kuha že od: 10.6.2003

Št. objav: 814

Objavljeno 12.3.2011 ob 15:00

Zelo vesel

Tako jo delamo tudi pri nas, ponavadi z blitvo. Odlična je vedno, več sira ko daš, "odličnejša" je, pa čisto vseeno, kakšen sir.

  

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 13.3.2011 ob 18:59

pozdrav !!! pest soli ,ali malo manj ,ni preveč ,zato ker sol pospeši izločanje vode iz špinače in ko je vi dobro odcedite gre z vodo tudi večina soli.vi pa potem ,ko dodate ostale sestevine itak probate koliko je slano ,če je zadosti ne dodajate več soli ,v nasprotnem pa po ukusu.kar se tiče testa ,vi ga itak pooljite po vrhu.je pa tudi odvisno od vrst kor .jaz osebno imam najrajše -bosanske -dobijejo se tudi pri nas ,so boljše in tudi količinsko jih je več.če pa hočere biti pa popolnoma sigurni da ne bojo suhe pa naredite tako ¨¨¨ko je pita že pečena jo dejte ven ter jo zalijte z 1-2 dc vročega mleka in dejte nazaj v pečico za cca 10 min ,oziroma da pride skorja hrustava ( ne sme biti pacasta in mokra po vrhu - ampak suha kot pri zavitku ) upam ,oziroma sem sigurna da vam bo uspela .lp in dober tek.

  

kuha že od: 23.3.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 14.3.2011 ob 16:08

doma imam veliko rdečega radiča kaj naj naredim razen solate

  

kuha že od: 25.1.2011

Št. objav: 45

Objavljeno 14.3.2011 ob 16:55

lahko naredite rižoto , ali ga dušite z panceto ,ali pa z jajci ,ali pač kot regrat z vročim krompirjem.

  

kuha že od: 30.3.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 30.3.2011 ob 20:32

full kull recept. jaz sem ga poskusil in svetujem vsem kateri radi jedo dobro. priprava je enostavna in hitra.

  

kuha že od: 7.4.2011

Št. objav: 25

Objavljeno 17.1.2012 ob 9:55

Zelo vesel

ravno jo pečem.mi je všeč hitro narejena.včash že ne vem kaj bi človek skuhal.he

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 29

Objavljeno 27.3.2012 ob 13:20

a mi poveste,če lahko narediš testo kot maso za palačinke,le malo bolj gosto?tak recept sem dobila od ene znanke (sem poskusila in je super)..ali je kdo že poskusil?

  

kuha že od: 31.1.2011

Št. objav: 20

Objavljeno 25.4.2012 ob 15:24

Zelo vesel

pita ravnokar romala v pečico,...mmmmm

sicer jaz poznam zeljanico kot pito z zeljem, glede na to, da je država izvora BIH, verjetno od mesta do mesta različno,....

je pa ta na podoben načinn kot recep Jamie-a Oliveja,....

  

kuha že od: 27.9.2010

Št. objav: 49

Objavljeno 28.6.2012 ob 9:53

jaz bi pa sam prašala s kermu testm po vašmu mnenju pride boljše, listnatn al vlečen?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.