Čokoladni cheesecake

odlična kremna čokoladna tortica...

   ID recepta: 14755
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: pekač za torto premera 18 cm
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

Dno:

150 g maslenih piškotov

50 g jedilne čokolade

85 g kremnega sira

 

Krema:

400 g kremnega sira

100 g pasirane skute

125 ml sladke smetane

100 g sladkorja v prahu

2 jajci

1 rumenjak

lupinica limone

pol stroka vanilije

200 g stopljene kvalitetne mlečne čokolade

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Pečico ogrejemo na 160 stopinj. V sekljalniku zmeljemo piškote in čokolado, dodamo kremni sir in zamesimo testo. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko in nanj enakomerno razporedimo testo. Model damo v hladilnik, medtem pa pripravimo kremo.

V posodo damo kremni sir, skuto in sladkor v prahu ter gladko zmešamo z električnim mešalnikom. Dodamo jajci, rumenjak in smetano ter ponovno zmešamo. Maso razdelimo na 2 dela. V eno polovico damo limonino lupinico in semena vanilije, v drugo polovico pa stopljeno čokolado.

Na testo razporedimo čokoladno zmes, nanjo pa še vanilijevo zmes. V globlji pekač postavimo naš tortni model, ki smo ga pred tem do roba ovili v alu folijo. V pekač nalijemo toliko vrele vode, da bo segala malo prek polovice višine tortnega modela. Pekač postavimo v pečico in pečemo uro in pol. Pečeno vzamemo iz vode in pustimo, da se ohlaja čez noč, šele takrat odstranimo obod.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Torta se peče v vodni kopeli zato, da je bolj enakomerno pečena.

Krema se vam bo morda zdela zelo tekoča, saj je kot smetana, vendar se bo potem strdila.

Po uri in pol v pečici bo torta v sredini še vedno precej mehka, vendar bo zagotovo trda, ko se ohladi.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.9.2005

Št. objav: 94

Objavljeno 13.2.2011 ob 22:58

Zelo vesel

Mmm tole bom pa sigurno poskusila :D

  

kuha že od: 14.1.2003

Št. objav: 445

Objavljeno 18.2.2011 ob 15:23

Vesel

Kateri kremni sir pa si uporabila?

  

kuha že od: 25.11.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 18.2.2011 ob 20:24

Jutri se mislim lotiti peke, pa me zanima če je nujno peči v vodni kopeli ali lahko pečem v ventilacijski pečici?

  

kuha že od: 15.11.2004

Št. objav: 244

Objavljeno 19.2.2011 ob 12:32

Emm, zdaj ne vem a si se mogoče malo nerodno izrazila ali? V vsakem primeru jo boš pekla v pečici in če imaš možnost izklopit ''ventilator'' funkcijo jo kar izklopi. To da se torta peče v vodni kopeli, pomeni, da se na dno pečice postavi posodo z vodo. Para, ki kroži med peko, prepreči, da bi se torta presušila in razpokala na površini. Drugače pa je Vanja tu lepo opisala postopek: http://www.kulinarika.net/recepti/13853/sladice/limetin .

  

kuha že od: 25.11.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 19.2.2011 ob 18:10

Hvala za pojasnilo. Sem se res malo čudno izrazila. Namreč mislila sem, če lahko dam peči cheesecake v pečico brez, da jo postavim v pekač z vrelo vodo.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 24.2.2011 ob 13:30

Uporabila sem kremni sir Natur pur (Sparova bio znamka)in pasirano skuto iste znamke.

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 5.2.2013 ob 11:41

Zelo vesel

Odlično, odlično, odlično! V pečico sem dala posodo z vodo, sem imela pa večji model, ker tako majhnega nimam. Bilo je tanjše a nam je bilo res zelo všeč.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 8.2.2013 ob 9:17

Tudi jaz sem naredila v modelu premera 26, ker manjšega nimam. Malo sem sicer povečala količine, a je vseeno prišlo dokaj nizko. In doma sem imela le jedilno čokolado, tako, da je cheesecake malo grenil... Naslednjič bom uporabila kar nutelo, je pa naša ocena vseeno odlična!!! In dokaj hitro je vse skupaj pripravljeno, še največ časa vzame peka in ohlajanje.

  

kuha že od: 28.9.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 6.4.2014 ob 16:58

Zelo vesel

odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.