Macarons

Nekaj sem tu brskala po kulinariki in me je vrglo na to stran:

http://www.naredilaana.com/2012/10/moji-prvi-cetrti-maca

Jih ne bi šla nikoli delat, ker se mi zdijo misija nemogoče. Po drugi strani pa jih vsakič kupim v Mariboru v Europarku v čokoladnici. Kako do super lepih makronov je na tej strani zelo lepo in natančno napisano in opisano! Mi je dalo pogum in zagon, da se jih jutri lotim.

Meni pa niso uspeli...znotraj so bili prazni okoli pa trdi

meni je tale recept cisto razumljiv in super. prvic, ko sem jih delala, niso cisto uspeli, ker sem uporabila tekoce barvilo. danes sem poskusila z barvo v prahu in so uspeli. beljak je stal kaksen dan vec kot le enega, pa nic za to. vidim, da je boljse delati manjse, ker se tudi lepse pecejo. pecica po obcutku, ker je plinska in ni stopinj, pekla sem nekje med 5 in 6, nato pa za 5 minut zmanjsala na 4 :D cokoladni ganache se hladi zunaj, morda ga ze danes namazem. se bomo delali, super so tile makaroncki! :D

danes jih ponovno delam, pa me pecica zafrkava, tako da je nekaj ze "temnejsih" - upsi. vseeno bodo dobri, ni prehudo :D pozabila sem povedati, da sem prejsnjic namesto mandljev uporabila kar lesnike, danes tudi. prav tako opazam, da je boljse, ce beljak stoji kak dan vec kot le enega. prva runda je posla tren oka, tako da je danes masa dvojna. ravno prav za jutrisnji rojstni dan! njam!

Nekako se bojim po vseh tek komentarjih ter slikicah (ne vse seveda) ki ne spominjajo na macarone, lotiti tega podviga.

Trenutno živim v istanbulu in bom najverjetneje vložila finance v LaDuree ki ga imamo tukaj saj ga očitno ne morete prehvaliti. :)

Morda ko bankrotiram zaradi visokih cen se lotim tudi sama :D

Hojla! Se mi kr hlače tresejo od želje in hkrati strahu se lotit teh dobrot. Mi je pol fuuul hudo, če mi kej ne rata. Sam se bolj nagibam k temu, da riskiram

Kar probajta obedve, pesjanka in azra17...ni noben bavbav...Važno, da so beljaki starani (tudi do 3 dni) in da, ko jih nabrizgaš stojijo vsaj eno uro preden jih damo v pečico. Jaz sem jih pustila zunaj 2 uri in pol (zaradi drugih opravkov med peko) in se mi zdi, da so še lepši ratali...

Sem gledala Rudolpha - unga od Rudolph`s bakery ( mimogrede - obožujem to oddajo ) in jih je pustu 3 ure sušit pred peko. Definitivno za probat!

Včeraj sem jih prvič delala in moram reči, da so uspeh. Ne morem povedati kako vesela sem bila, ko sem v pečici videla, da se jim dela nogica. Recept je zelo dober in podrobno napisan.

Na internetu sem pri več avtorjih prebrala, da je treba pladenj nabrizgan z macaroni večkrat močno udariti ob trdo podlago, zato da se zrak iz njih izloči. Ne vem če je pomagalo ali ne, a škodilo ni.

Našla sem zelo dober video na Youtubu s še nekaj dobrimi nasveti

http://www.youtube.com/watch?v=xJ636Y8N6E8

Mogoče kdo ve, če lahko barvo dodam na koncu, ker bi jih rada naslednjič naredila v dveh različnih barvah?

Takoj ko sem jih namazala s kremo in zlepila skupaj, sem mislila da mi ni uspelo, ker so bili macaroni tako trdi, a se je naslednji dan vse skupaj zmehčalo in so naravnost božanski

Zgoraj sem objavila sliko

Lp. Tanja

Barvo lahko dodaš za tem ko so sestavine zagotovo enakomerno premešane, vendar še nisi do konca premešala. Takrat razdeliš maso na dva dela in vsakega do konca premešaš.