Bučkoti

piškoti z bučnim semenom-finalist za naj piškot 2010 in najbolj izviren recept 2010

tarja2  Izvor: Slovenija
Bučkoti
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: približno 60 komadov

Testo:

100 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)

200 g moke

200 g margarine

150 g sladkorja

1 jajce

ščepec soli

Nadev:

4 rumenjaki

75 g sladkorja

sok ene velike limone

limonina lupinica

200 g margarine

100 g sladkorja v prahu

50 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)

Za obliv:

130 g (približno) jedilne čokolade

80 g (približno) bele čokolade

Za okras:

približno 60 celih praženih bučnih semen

Postopek

Prepražimo bučna semena. Z valjarjem zdrobimo prepražena bučna semena.

Iz navedenih sestavin zgnetemo testo in ga za pol ure damo v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Medtem pripravimo nadev. Penasto zmešamo 4 rumenjake s 75 g sladkorja, dodamo limonin sok in limonino lupinico, na pari kuhamo tako dolgo, da se masa zgosti. Posebej zmešamo 200 g margarine s 100 g sladkorja v prahu, k temu pa primešamo ohlajen rumenjakov fil. Na koncu k nadevu primešamo mleta pražena bučna semena.

Testo razvaljamo na pomokani delovni površini, približno na 4 mm debelo in iz njega izrežemo kvadratke (velikost približno 3x3 cm). Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo približno 10 minut.

Ohlajene piškote zlepimo po dva skupaj z nadevom.

Nad vodno kopeljo raztopimo posebej belo in temno čokolado in piškote okrasimo s temno čokolado. Nanje narišemo črte z belo čokolado. Na koncu na vsak piškot damo eno bučno seme za okras

Piškoti se lepo zmehčajo na sobni temperaturi.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Kotarca  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 614

Objavljeno 12.1.2011 ob 12:44

Zelo vesel

To so super piškoti!!! Ker sem jih že delala je jasno da dobijo eno veliko petko +!

Mayisa.  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 253

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:26

Ali bučna semena same olupite? Hvala za odgovore.

sonic  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 319

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:37

Ne za to obstajajo sluge, ki nam to počnejo. ;)

ladyx  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:59

Ceneje in enostavneje je, če kupiš seme buč golic, ki jih ni treba lupit. Mislim, da sem jih videla v Mercatorju pri suhem sadju, oreščkih ipd.

tarja2  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 113

Objavljeno 12.1.2011 ob 19:52

Zelo vesel

Mayisa, bučna semena lahko kupiš že olupljena, vendar pa so domača super.

lucka52  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 13.1.2011 ob 15:46

Zelo vesel

Tale recept me je je takoj preprical in ker sem imela se malo domacih bucnih semen, sem jih naredila. Manjkalo mi je kar nekaj sestavin, ampak firbec mi ni dal miru.Limono

sem nadomestila s pomaranco, margarino z maslom, bele cokolade ne uporabljam...ampak sem vedela, da bodo kljub temu dobri. Vec kot dobri!

Cestitam avtorici za odlicen, malo drugacen recept kot smo jih vajeni.

s0ncek*  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 13.1.2011 ob 16:28

Poskusite dati v testo še par žlic bučnega olja. Jaz dam 4 žlice in je super.

tarja2  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 113

Objavljeno 15.1.2011 ob 15:52

lucka52 super da si poskusila s pomorančo, verjamem da je super :) Hvala za čestitke! s0ncek jaz sem jih tudi naredila z bučnim oljem in so mi všeč, samo nisem vedela kakšni bi bili piškoti, če bi en čas stali-olje... :)

lucka52  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 16.1.2011 ob 16:30

Se nekaj sem pozabila : ko sem jih delala, mi je ostalo malo kreme, ker sem ocitno sparala. Krema je tako dobra, da bi bil greh, ce bi jo zavrgla, zato sem dodala moko in spekla kot piskotke.

Bili so nenavadne zelenkaste barve in seveda zelo dobri...skratka tale recept mi je tako vsec, da mi variant in oblik prav gotovo ne bo zmanjkalo.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 18.1.2011 ob 18:53

Vesel

Zelo dobri.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.