Sončni kruh

koruzni kruh s sušenimi paradižniki

marymary

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1,5 skodelice navadne moke

1,5 skodelice koruzne moke

1/4 skodelice olja (odlijemo ga iz paradižnika)

pol kozarčka sušenih paradižnikov v olju - ca. 140 g

1 vrečka suhega kvasa

1 žlička soli

2 žlici sladkorja

1 jajce

1 skodelica vode

1 strt strok česna

kakih 5 nasekljanih listov bazilike ali ščepec sušene bazilike

zraven paše parmezan, olive, pršut ...

Način za kuhanje

Postopek

Paradižnike nasekljamo na manjše koščke, prav tako baziliko (če imamo svežo). Vse sestavine v posodi zmešamo z mešalnikom ali pa kar malo bolj energično z žlico (mešanica je precej tekoča) in vlijemo v pekač. Pečemo na 180 stopinjah kakih 25 minut.

Kruha se nič ne vzhaja, vendar vseeno lepo naraste, če ga vzhajamo, bo bolj drobljiv.

Jaz uporabljam pravokotni silikonski pekač cca. 10x25 cm, pa je kruh visok vsaj 10 cm. Za kakšne zabave sem kruh spekla tudi v mini muffin silikonskem modelu, da je bilo lažje vzeti in jesti.

Kruh postrežemo s parmezanom, nalomljenim na manjše koščke, pršutom, olivami ...

Opombe

Ta kruh je narejen ekspresno in je krasen kot predjed ali malo poseben kruh za k narezku.

Paradižnike kupujem v Hoferju, polovica kozarčka (ki ima neto 280 g) je idealna za ta recept. Česna se v receptu ne okusi, doda pa piko na i.

Kruh se lepo naredi tudi v kruhomatu. V tem primeru v posodo najprej vlijemo vodo in olje!

Skodelica je 250 ml.

Če želite navaden, a odličen koruzni kruh, potem ne dodajte paradižnikov, bazilike in česna, za olje pa uporabite navadno olje (sem poskusila tudi z olivnim, pa mi ni bilo dobro, olje je čisto prikrilo krasen okus koruznega kruha).