Tom Yam tajska juha

Name: Tom Yam tajska juha
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Tajska
Ingredients: limetini listi (4-5); limonina trava (2); tajski Ingver (1 korenina); Tom Yam mezga (3 jušne žlice); 20 dag očiščenih škampov; 2 paradižnika; 6 šalotk; kokosovo mleko v prahu (2 jušni žlici); kokosovo olje za kuhanje (2-3 jušne žlice); rdeča pekoča paprika/strta; svež koriander; sveži šampinjoni (5 dag); 1 kavna žlica sladkorja

juha je osvežilnega okusa po limeti in ingverju, enkratna je pri dijetah in odlična predjed azijskim jedem

Alex Joy

Izvor: Tajska

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

limetini listi (4-5)

limonina trava (2)

tajski Ingver (1 korenina)

Tom Yam mezga (3 jušne žlice)

20 dag očiščenih škampov

2 paradižnika

6 šalotk

kokosovo mleko v prahu (2 jušni žlici)

kokosovo olje za kuhanje (2-3 jušne žlice)

rdeča pekoča paprika/strta

svež koriander

sveži šampinjoni (5 dag)

1 kavna žlica sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Kokosovo olje vlijemo v vok, če ga nimamo, lahko v kozici popražimo Tom Yam mezgo in dodamo škampe. Premešamo, da se malo vse skupaj popraži in zalijemo z vrelo vodo (približno 1/2 l). Dodamo gobe (šampinjone), narezane na štiri dele, šalotko, nato dodamo tajski ingver (če ga nimamo, lahko uporabimo tudi običajen ingver), nato sledijo limetini listi in limonina trava, paradižnik narezan na koščke. Po potrebi zalijemo z vrelo vodo, da je videti kot juha. V vse skupaj dodamo 2 žlici kokosovega mleka v prahu. Čisto na koncu, preden odstavimo s štedilnika, dodamo liste koriandra.

Previdno z rdečo pekočo papriko, ker je že Tom yam mezga pekoča, tako da papriko dodamo po okusu.