Chili Con Carne za gurmane

Name: Chili Con Carne za gurmane
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 500 g govejega mesa; 2 žlici olivnega olja; 2 čebuli; 3 stroki česna; 2 korenčka; 80 g koruze; 1 rdeča paprika; 1 zelena paprika; 2 manjša paradižnika; 350 g kuhanega fižola v zrnju; ščepec kumine; 2 lovorjeva lista; 1 žlica paradižnikovega koncentrata v tubi; 400 g pasiranih pelatov; 1 žlička sladkorja ali 1-2 koščka temne čokolade; ščep mletega cimeta; 1,5 do 2 žlički chilli začimbe; 2 žlički mlete sladke paprike; 2 žlici moke; sol; poper; 3 dl tople vode

jed "na žlico" iz govedine, fižola, koruze, paprike...

KristinaG

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

500 g govejega mesa

2 žlici olivnega olja

2 čebuli

3 stroki česna

2 korenčka

80 g koruze

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

2 manjša paradižnika

350 g kuhanega fižola v zrnju

ščepec kumine

2 lovorjeva lista

1 žlica paradižnikovega koncentrata v tubi

400 g pasiranih pelatov

1 žlička sladkorja ali 1-2 koščka temne čokolade

ščep mletega cimeta

1,5 do 2 žlički chilli začimbe

2 žlički mlete sladke paprike

2 žlici moke

sol

poper

3 dl tople vode

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in česen ter dodamo goveje meso, narezano na zelo majhne kocke (1cm x 1cm). Meso med praženjem posipamo s chilli začimbo ter pražimo nekaj minut. Nato dodamo na drobne koščke narezano korenje, obe papriki in paradižnika ter vse skupaj med mešanjem pražimo 2 minuti. Potem dodamo lovor, kumino, sladko papriko, sol in poper, premešamo ter posipamo z 2 žlicama moke. Takoj dolijemo 3 dl vode, premešamo, in med zgoščevanjem omake dodajamo pasirane pelate in paradižnikov koncentrat. Nato dodamo še koruzo in fižol ter chilli con carne kuhamo še približno 30 do 40 minut, da se meso zmehča. Če želimo, med kuhanjem dodamo žličko sladkorja ali košček ali dva temne čokolade ter ščep cimeta za posebno noto v okusu.

Opombe

Če želite, da je jed bolj pikantna, dodajte več chilli začimbe ali pa svežo nasekljano chilli papriko.

Mnenja o receptu

Sannč

kuha že od: 19.7.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 2.2.2016 ob 19:34

Mmmmljask, kuhala prvič in skuhala dvojno količino... pa za jutri ne bo nič ostalo... :(

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 3.2.2016 ob 11:01

Predvidevam, da je v tem receptu mišljen kumin (nekateri mu rečejo tudi rimska ali orientalska kumina) in ne kumina (navadna kumina)... Podobnost v imenu je vzrok, da sta ti dve začimbi v receptih pogosto zamenjani. Gre za popolnoma drugačen vonj in okus.

2 uporabno

barbara9

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 13.10.2016 ob 15:21

Enostavno in okusno.

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 427

Objavljeno 24.9.2018 ob 10:02

Tako kot je rekla barbara9 - enostavno in okusno. Zelo!

uporabno

johana

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12637

Objavljeno 24.9.2018 ob 13:25

Priznam, da te jedi še nikoli v zivljenju nisem kuhala, pa sem ze večkrat dejala, da bom, enkrat bo res treba, sedaj, ko prihajajo hladni dnevi , verjamem, da res paše ta jed na zlico.

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 427

Objavljeno 24.9.2018 ob 14:45

Ja, res je super!

Kupila sem kajzerice, jih prerezala na pol, rahlo premazala z mešanico stopljenega masla, olivnega olja in malo zdrobljenega česna ter jih v pečici hrustljavo zapekla. Odlična priloga!

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 28.9.2018 ob 9:26

Ne reč, da jed ni dobra, ampak temu čiliju če marsikaj manjka da bi bil pravi čili con carne. Korenje je povsem odveč, pa kumina namesto kumina??? Je sarabande opisal razliko, ki je res bistvena, moka v čili con carne preprosto nima kaj iskati in pika.

3 uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!